5x5 ще загуби мазнини, запазени в саламура с чесън в стъклен буркан
Общата продължителност на осоляването е три до четири дни. Калоричното съдържание на тази кисела краставица ще загуби 5x5 от калоричното съдържание на изходния продукт и средно при g този показател е в диапазона на килокалории. В процес: Първо трябва да приготвите сланината. Този кулинарен процес протича на два етапа. В първия продуктът от нарязания източник трябва да се накисва в студена вода през нощта, за предпочитане за три до четири часа.
Това се прави така, че цялата кръв да се изпразни от плътта; След като накиснете свинската мас хлабаво, за да не се удави бавно, поставете я в подготвен стъклен буркан и не забравяйте да добавите подправки и подправки между слоевете; Направете солена вода и сол.
Можете да разтворите солта както в студена вода, така и в гореща или вряща вода. Важно е всички кристали да са напълно разтворени. Изсипете бекона в стъкления буркан при стайна температура; Покрийте контейнера с капак и оставете да престои в хладилника за четири дни. Трябва да избирате свинска мас много внимателно за ецване, така че недобросъвестните продавачи да не изплъзват мазнините на дива свиня, възрастен човек или болно животно.
Добрият продукт има мек розов оттенък, който е приятен за окото и плътта му не лепне по ръцете ви. Струва си да се въздържате от получаване на сивкаво-жълт бекон с необичайна неприятна миризма, чиято кожа няма клеймо, което показва сертифицирането на продукта.
Допълнителни предимства на кратката тренировка
Свинското месо със задни краища и хълбоци е идеално за осоляване, но е по-добре да отхвърлите мазнините от гръдната кост и корема, тъй като синусоидалният слой, преминаващ през тези части на трупа, е твърде твърд.
След закупуване на мазнини, не ги съхранявайте с други продукти със специфична миризма, тъй като тя може да абсорбира чужди миризми. Но ако свинското месо внезапно поеме миризмата на рибата, то трябва да се накисва в преварена вода с варен чесън за няколко часа. Вторият основен компонент на стъкленото осоляване на свинска мас в съд е солта.
Индикатор за посещаемост
По-добре е да използвате голямо море или храна за готвене. Солта не само помага да се запазят всички полезни вещества, но и премахва излишната влага. Можете да регулирате количеството сол и подправки в рецептата по ваш вкус, но не се страхувайте да осолявате този продукт.