5-те най-здравословни зимни зеленчука
Въпреки че през зимата няма толкова голям избор, не е нужно да се отказвате от домашни зеленчуци, които са изключително здравословни и дори могат да отслабнат с тях.
Цвеклото е богато на калий, калций, фосфор, желязо, натрий, сяра и витамини А, В и С. Яркият му цвят се дължи на определено съединение, наречено бетацианин, което се счита за изключително мощен антиоксидант. Например, американско проучване установи, че бетацианинът, даван на пациенти с рак на простатата и гърдата, забавя растежа на туморните клетки с 12,5%. Фолиевата киселина в цвеклото е основен витамин за клетъчното делене. Той играе много важна роля в организма, особено при бременни майки, тъй като помага на бебето да се развива в ранните етапи на бременността. Сто грама цвекло покриват 10% от препоръчителния дневен прием на фибри, като по този начин подпомага храносмилането, добрия метаболизъм, което също е много необходимо в случай на диета.
Цвеклото е богато на калий, калций, фосфор, желязо, натрий, сяра Източник: Shutterstock
Правилно функциониращият метаболизъм, освен че доставя на клетките ни необходимите хранителни вещества, не позволява отпадъчните продукти да се натрупват в телата ни. Ето защо допълването му със здравословна диета ще ви държи далеч или просто ще изгорите излишните килограми. Благополучието е просто бонус. Прочетете предишната ни статия!
Подобно на цвеклото, ряпата не само си струва да се консумира преработена, например в супа, но може и да се напука сама. Съдържанието му на вода се конкурира с това на краставицата, поради което е един от най-много зеленчуци, които могат да бъдат включени в диетата. Детоксикиращо. Също така е богат на фибри, така че има добър ефект върху храносмилането, но калоричността му е изключително ниска. Съдържа най-висок дял витамини, но също така е с високо съдържание на минерали: богат на калий, калций, селен, манган, натрий, мед, желязо и фосфор. Когато се споменават омега-3 и омега-6 мастни киселини, рядко се споменава кольраби, въпреки че ги съдържа.