5-те най-добри коледни подправки ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Скоро ще започне предколедният сезон и навсякъде има съблазнителна миризма на канела, карамфил и ванилия. Класическите коледни подправки не само усъвършенстват сладкишите. Те също имат положителен ефект върху нашето здраве, укрепват имунната система, противодействат на инфекциите и успокояват стомаха и червата. Комбинацията от няколко подправки, например в меденките, със сигурност е най-идеалната. EAT SMARTER представя петте най-добри зимни вкуса.
За повече енергия: канела
Уникалният вкус и аромат са с човечеството от дълго време - канелата е една от най-старите подправки и вече се споменава в Библията. Можем да закупим два вида: по-фината цейлонска или канелова канела от Шри Ланка и по-интензивната, малко по-груба касия или касис канела от Китай. И двете произхождат от вътрешната кора на канеленото дърво. Можете да си купите канела изсушена като пръчка или смляна като прах. По-фината канела се предлага в магазините за здравословни храни и в разточителните супермаркети, ако канелата не е изрично декларирана като цейлонска канела, обикновено получавате по-евтината касис канела.
Здравен ефект
Канелата има стабилизиращ ефект върху психиката, антибактериален е, инхибира растежа на гъбички и подпомага чревната дейност. Преди всичко обаче, той тласка метаболизма и носи приличен тласък на енергия, когато просто изпитвате малък спад на производителността. Малко канела в сладкиша също ще започне ниско кръвно налягане.
Не е бил предупреден за консумация на канела?
Нали. Това е така, защото в някои продукти, направени от касис касис, е открит висок дял на увреждащия черния дроб кумарин. Както показват обаче проучванията, само много малка част от населението е чувствителна към това ароматно вещество. А кумаринът трябва да се яде редовно за по-дълъг период от време. Ако искате да сте на сигурно място, трябва да останете без звездите с канела за няколко дни между тях. Или изберете само Цейлонска канела, тя почти не съдържа нито едно от недостойните вещества.
Канела като хранителна добавка
Във високи дози се казва, че канелата помага срещу диабет и затова се предлага и под формата на капсули. Всеки, който избере тези продукти, трябва да има в аптеката потвърждение, че те съдържат малко или никакъв кумарин. Бременните жени обикновено трябва да избягват тези екстракти - също поради стимулиращия и по този начин стимулиращ труда ефект.
Ефективен срещу стрес: карамфил пипер, карамфил или бахар
Джинджифилът е кръстен на карамфиловия пипер и парче от него е приятен релаксант. Не е нужно да правите нищо друго, освен да се насладите на вкуса и да седите удобно за няколко минути. От къде идва? Карамфилът е малък плод от бахар, който се използва смачкан или изсушен. Бахар на прах има най-добър вкус прясно смлян. Първоначално идва от Латинска Америка.
Здравен ефект
Карамфилът вече е бил известен като домашен лек за зъбобол в древни времена. Нанасяше се директно върху венците. В допълнение към леко сковаващия ефект на карамфила, те също спират разпространението на бактерии. Когато се преработи в масло, бахарът може да помогне за облекчаване на възпалените мускули. Използвал се е и като лек за нервност и напрежение.
Полезно за храносмилането: анасон
Дори формата пасва на Коледа - семенната шушулка прилича на звезда. Откъде идва анасонът? Отглежда се в Турция, Китай и дори в по-малка степен тук, в Германия. Анасонът е отговорен и за типичния вкус на пернод и узо.
Здравен ефект
Чаят от семена от анасон е истинска панацея - облекчава кашлицата и осигурява добро храносмилане. За целта оставете една до две чаени лъжички анасон с чаша гореща вода стръмна за четвърт час, след което прецедете. Анасонът също облекчава киселини и лош дъх.
Срещу гадене: индийско орехче
Подправката е класика в коледното печене, но е популярна и при солени ястия. От къде идва? Индийското орехче е семето от индийското орехче. Черупката трябва да се отстрани доста трудоемко. Основният производител е Индонезия.
Здравен ефект
Като антиеметик индийското орехче се използва срещу болест при пътуване. В хомеопатията се използва като лек за нервност. Натуропатът Хилдегард фон Бинген също препоръчва индийско орехче като подобрител на настроението.
Утешител на души: ванилия
Ванилията, разбира се, е не само добър антидепресант по Коледа, но сега малките черни точки обогатяват много бисквити и особено ванилови кроасани. А при тъмно, дъждовно време можем да използваме допълнителна доза подобрители на настроението. Откъде идва ванилията? Първоначално от Мексико, сега се отглежда и в Мадагаскар и Гватемала.
Здравен ефект
Шушулката на катереща се орхидея съдържа лечебния ванилин. Това укрепва психиката и ви прави малко по-щастливи. Ароматът също има нещо успокояващо в себе си, в ароматерапията се използва, наред с други неща, за хармонизиране на тялото и душата.