5-те най-добри кебапа в Париж

ИЗБОР - Няма повече скари със съмнителна хигиена и меки пържени картофи! Сандвичите от турски произход, приготвени от качествени съставки, се увеличават в столицата. Ето нашите любими.

париж

Публикувано на 22.07.2015 г. в 10:41 ч., Актуализирано на 15.11.2018 г. в 15:59 ч

Най-източник: на скара

Сензацията на уличната храна от лятото на 2013 г., кебапът, преработен и коригиран от Фред Пено (бивши Шатобриан и Дофин), остава модел по рода си. Млякото с телешко месо, мариновано и приготвено на шиш, се осигурява от самия медиен месар Hugo Desnoyer, придружен от избора на бял сос (fromage blanc, хрян), зелен (пулп от зелен домат, зелен пипер, сладък лук), малък грах (грах, мента, кимион и лимон) или тахан (патладжан, аромат блан, тахан) и пълнени в домашна палачинка, приготвена на място - приготвена с бяло брашно и органична спелта, съгласно рецепта, разработена от Jean-Luc Poujauran -. Домашни пържени картофи също.

Решетка. 15, улица Saint-Augustin (IIe). Тел: 01 42 96 10 64. Ежедневно с изключение на слънцето, от 12 до 16 ч. (Понеделник и вторник), от 12 до 21 ч. (Сряда до петък) и от 12 ч. До 18 ч. (Събота). Кебап на 9,20 евро.

Най-автентичният: Urfa Dürüm

Тази кюрдска микростайна с оранжевата фасада на Faubourg Saint-Denis може да бъде забелязана само в редицата ценители, които са дошли да опитат отличните й лахмакуни (вид турска пица с кайма, билки и зеленчуци) и нейното най-високо качество dürüms (тънки разточени палачинки). Тестото се приготвя на минута на дървен огън в предната част на магазина, докато шишчетата от агнешко, пилешко или кайма се приготвят на скара отзад над жаравата, съживени със сешоар. Без допълнителен сос (без пържени картофи), само червен лук, салата, домати и билки. Свежо и леко.