500 ккал - здравословно хранене или сладолед Относно NutriStandard калорийна плътност
Едно от предположенията, насърчавани заедно с еднакви калории, е, че всяка храна, консумирана в излишък, ви напълнява. Това не е така. За нас е изключително лесно да консумираме 500 ккал сладолед или шоколад вечер, след изтощителен ден. Количеството не е толкова голямо и понякога дори не си даваме сметка колко бързо изчезва от чинията ни, но трябва да консумираме 5 ябълки, за да покрием същия брой калории. Невъзможно, не?
И така, защо някои продукти лесно преминават границите на нашата ситост, докато за други нашите приемници изглежда работят съвсем нормално?
Един от най-ефективните начини за отслабване и поддържане на оптимално тегло е да се разбере как да се прилага калорийна плътност. Това представлява броят на калориите в еднакво количество различни продукти (обикновено свързани със 100 gr/ml). По-конкретно, ако ядем само ябълки по време на хранене, броят на консумираните калории ще варира само в зависимост от количеството консумирани ябълки. Ако ядем и круши и грозде, тогава ще имаме различен брой калории на всеки 100 грама храна. Просто. Или не, когато имаме работа с преработени храни.
Гледайте филма по-долу (1:29 минути) за това как преработените храни успяват да ни заблудят и да ни накарат да ядем повече, отколкото ни е необходимо:
Калоричната плътност се определя от макронутриентите и структурата на храната, поради което определящите фактори за този показател са липидите и водата (най-калоричните/нискокалоричните съставки на храната). (1) Колкото по-висок е процентът на водата, съдържаща се в продукта, толкова по-ниска е неговата калорийна плътност и обратно. От друга страна, колкото по-високо е съдържанието на липиди в продукта, толкова по-висока е калоричната плътност. На различни полюси са плодовете, зеленчуците (някои с над 90% вода) спрямо продуктите за бързо хранене. (2)
Друг елемент, който отличава тези два вида храни, са фибрите. Независимо дали е разтворим или неразтворим, ферментиращ или неферментиращ, количеството фибри, съдържащо се в храната, е пряко свързано с нивото на ситост, индуцирано от него. (3)
Диаграмата по-долу ви показва как различни видове храни запълват съдържанието на стомаха ви. Сега има повече смисъл защо сме сити след 2 ябълки и защо можем да отворим още една торба с чипс и пак да сме гладни, не?
И сега? Е, теорията като теория, но практика ... Въпреки че знаем, че възможно най-естествената диета е жизненоважна за доброто физическо и психическо здраве, ние продължаваме да се крием зад "да, но" преработените храни са толкова вкусни, не толкова вредни, Навсякъде съм, нямам време и т.н. ".