5 зеленчуци, подходящи за рефлукс UKKO Tea Blog
„Не се яжте до изгаряния и избягвайте следващите храни и напитки ...“ - чуваме след страшната диагноза и след това получаваме почти безкраен списък с това, което по принцип би било забранено да се консумира.
Тъй като рефлуксът се изостря, официално трябва да се избягва следното:
- всичко, което е твърде пикантно или пикантно (особено пипер и червен пипер, защото допълнително дразни лигавицата на хранопровода)
- храна, пържена в масло (всичко от пържено месо до пържени картофи)
- месо с високо съдържание на мазнини (говеждо, свинско, агнешко; сбогом, унгарска кухня!)
- млечни продукти с високо съдържание на мазнини (и млякото винаги е в списъка за забрана, защото храносмилането му увеличава производството на стомашна киселина)
- шоколад (с изключение на качествен тъмен шоколад с минимално съдържание на какао 75%)
- цитрусови плодове и малки семена (това са контактни храни, т.е. те дразнят рефлуксния хранопровод поради своята киселинност)
- доматът (сбогом, италианска кухня!)
- газирани безалкохолни напитки
- Алкохолни напитки
- кофеинови напитки (сбогом, кафе!)
- и всичко, което е ментолно
"Нека ви кажа, какво можете да ядете?"
Следователно една от най-големите грижи на хората с рефлукс е, че много пъти те чувстват, че не могат да ядат нищо вкусно и че животът им оттук насетне е само отказ от доброто. Сега искаме с уважение да опровергаем това!
Ето 5 зеленчука, например, които можете да консумирате смело, освен това не е нужно да сте в крак със скучните рецепти. Тези деликатеси могат да се използват за приготвяне на божествени смутита, към които сега добавяме съвети.
# 1. Краставица
Краставиците също са един от зеленчуците, които можете да ядете редовно, за да контролирате стомашната киселина. Това е така, защото краставицата съдържа не само антиоксиданти, но и протеази, които от една страна помагат за разграждането на богатите на протеини храни, а от друга те прочистват червата ви от патогени.
Освен това зеленчуците са с ниско съдържание на калории (12 калории на 100 грама), но богати на витамини и минерали, а поради високото си съдържание на вода те са и отлично средство за утоляване на жаждата.
Повечето витамини обаче се намират в кората на краставицата, така че измийте старателно и я използвайте изцяло за салати, смутита или шейкове, тъй като неутрализира стомашната киселина поради алкализиращия си ефект.
Можете да опитате краставицата в смути с кейл, круши, кориандър и джинджифил (използвайте само малко количество, защото по-големи количества джинджифил също могат да раздразнят хранопровода). Бъдете креативни, опитайте най-вкусната (пропорционална) рецепта за вас.
# 2. Спанак
Вярно е, той е божествено вкусен като зеленчук, но все пак препоръчваме суров спанак, тъй като неутрализира вредното въздействие на киселите храни и спомага за поддържането на здравословен баланс на pH.
А с пасатор можете бързо да го превърнете във вкусна енергийна напитка и да го смесите с банани, круши или праскови; за последното, например, всичко, което трябва да направите, е да добавите малко вода и малко лимонов сок и охлаждащо-освежаващият деликатес е готов. Истинска лятна енергийна бомба.
Също така си струва да знаете за спанака, че gв антиоксиданти, ензими, протеинообразуващи аминокиселини, витамин К и фитонутриенти, но при рефлуксите трябва да се консумира стриктно само суров, тъй като се готви в кисело състояние.
Опитайте това (смесете следното):
- 2 чаши спанак
- банан
- 1-2 червени ябълки
- 2 dl вода (или смес за чай с обратен хладник)
- малко куркума
- малко лимонов сок