5 задължителни улични храни в Източна Африка - Tourmand
Много обичам да пътувам, няма значение къде и къде. Въпросът е да бъдете на път, това, преведено в социализираното поколение на Coelhon, казва, че пътуването е дестинацията. Въпреки това никога не съм бил в Африка и не съм копнял наистина за континента. За мен Цар Лъв беше оставен извън детството ми и дори като възрастен континентът изглеждаше като място, изгубено в мъгла, където природни бедствия, войни и други бедствия се удариха взаимно. Фактът, че въпреки това направихме раница около Източна Африка в продължение на 2 седмици, се дължи на евтиния полет и липсата на предварителни познания. Не бях планирал това пътуване в продължение на месеци и не отне много време да се организирам, защото не трябваше да резервирам предварително маса в местните топ ресторанти или да купувам билети за програмите. Единствената цел на пътуването беше да видим как протича ежедневието в Кигали или просто Момбаса. Нямахме полупансион или дори предимно топла вода, и противно на предишните ми очаквания, за съжаление не успях да се катапултирам в челните редици на корпоративното състезание по диети след празниците. И все пак се зарекох да продължа източноафриканската мисия за улична храна в местен режим и да ям всичко, което им предлагаха, без миене на ръце.
Източна Африка далеч не е еднороден регион по отношение на климата, етническата принадлежност, религията, езика и това се отразява в разнообразието от храни, предлагани по улиците. Трудно е, но успях да избера пет от тях, които всеки да вкуси, ако се изгубите в тази област.
1. Плодове
В нашия случай плодовете обикновено се използват само с декоративна цел. Винаги го купувам, за да успокоя съвестта си, но някак бързо бъркано яйце с наденица пада по-добре на ръцете ми, ако стискам малко между две хранения. Затова създадох селекция от плодове, покриващи цялата скала на пантона в определената финландска дизайнерска купа, и я избягвам далеч, докато не станат равномерно кафяви, и напразно ги въртя, те вече нямат непокътнати страни. В земята на Масаите или на границата между Демократична република Конго и Руанда рядко се предлагат колбаси с бъркани яйца, така че консумацията на плодове не е изключена алтернатива в такава ситуация. За щастие, зеленият портокал е сладък, зародишното яйце не се пробива в зъбите на човек, а мангото няма послевкус на барбитрон като първото ми копие от този ано, купен на австрийски шилинг.