5 въпроса, които да си зададете, за да успеете в контрола си за здравословно хранене; доверие APMSA

зададете

APMSA се готви да направи резултатите от здравните проверки прозрачни като част от схемата Alim’confiance. Ето 5-те въпроса, които трябва да си зададете, за да преминете теста.

1 - На какво отговаря системата за оценка на нивото на хигиена в заведенията? ?

Тя позволява да се знае общото ниво на хигиена на заведението и следователно да се даде представа за спазване на хигиенните стандарти: чистота на помещенията и оборудването, хигиена на персонала и работа, зачитане на студената верига и др.


2 - За кои предприятия става въпрос ?

Всички предприятия в хранителната верига са засегнати от схемата Alim’confiance. Това включва по-специално заведения за директна доставка (ресторанти, заведения за обществено хранене, дистрибутори) и колективни заведения за обществено хранене, производство и преработка на животински или животински продукти (месо, мляко, яйца, риба и др.), Растителни или растителни храни, кланици и др.


3 - Ще бъдат ли достъпни пълните доклади за проверки за всички? ?

Пълните доклади са предназначени за оператори в хранително-вкусовата промишленост след извършения официален контрол. Това са документи, които са трудни за разбиране и тълкуване за потребители, които не работят в селскостопанския хранителен сектор. По този начин публичните власти желаят да благоприятстват ясна информация, достъпна за всички чрез нивото на хигиена на заведението. Тази информация представлява вярно и бързо разбираемо резюме на съдържанието на доклада от проверката.