5 вкусни рецепти за сладолед Beko

Публикувано на: 30.05.2018, 13:38

Сладоледът е любимият десерт на всички, особено през лятото. Кремообразната текстура, вкусовите комбинации и интензивните вкусове, които идват с този десерт, са истинско удоволствие. От сладолед до корнет или вафла от детството до най-сложните асортименти с лавандула, зелен чай или роза, този десерт провокира въображението на производителите на сладолед, които откриват все по-ефектни вкусови комбинации и изискан сладолед, превръщайки го в десерт, подходящ дори за специални събития.

Тъй като е много гъвкав, сладоледът може да се приготви по много начини. В зависимост от вида на използваните съставки, той може да има различни текстури. Сортовете на млечна основа са много кремообразни, докато сорбетата имат кадифена текстура и по-интензивен вкус, особено поради голямото количество използвани плодове.

Направихме селекция от рецепти за сладолед, които можете да приготвите у дома и които ще бъдат по вкуса както на любителите на класическите вкусове, така и на тези, които предпочитат плодове или искат веган десерт.

Нека да видим какво имаме в рецептата.

Сладолед от тъмен шоколад

Шоколадовият аромат е класически, който събужда кулинарни страсти за неопределен период от време. Този сладолед има богата, кремообразна текстура и интензивен вкус, който няма да разочарова любителите му.

съставки: 100 г черен шоколад 70% какао, 300 мл пълномаслено мляко, 85 г захар, 3 жълтъка, 300 мл бита сметана.

Начупете шоколада на малки парченца и го сложете в купа от неръждаема стомана с двойна основа заедно с млякото.
Разтопете шоколада на слаб огън, като внимателно разбърквате, докато се получи гладка смес с мляко и фина текстура, след което оставете получената смес да се охлади.
Разбийте 3-те жълтъка заедно със захарта с помощта на миксер, докато придобие плътна консистенция и промени цвета си.
Комбинирайте жълтъците с шоколада и след това сложете получения крем на огъня. Използвайте малък пламък или долна степен на плота. Разбърквайте непрекъснато, докато съставът се сгъсти. Ще разберете, че е готов, когато кремът залепне по повърхността на лъжица или дървена шпатула. Много е важно съставът да не се вари, тъй като може да се нарязва.
Когато приключите, оставете го да изстине в купа, като внимавате от време на време да се разбърква.
Разбийте разбитата сметана и я включете в шоколадовия състав.
От сладолед до фризер докато се втвърди.

Сладолед с бадеми и мед

Бадемите и медът са много интензивна комбинация от вкус, която работи чудесно заедно дори в рецепта за сладолед.

съставки: 500 мл бадемово мляко, 500 мл лешниково мляко, 4 супени лъжици захар, 4 супени лъжици мед, 500 г натурално кисело мляко или соево кисело мляко.

Поставете бадемовото мляко, лешниковото мляко, захарта и меда в тенджера и загрейте на слаб огън, докато захарта се разтопи. Внимавайте да не заври.
След като млякото се охлади, добавете киселото мляко.
Поставете сладолед във фризера.
Сервирайте с накълцани бадеми отгоре.

Технологията No Frost, енергийният клас A + и високият капацитет за съхранение са основните предимства на вертикалните фризери Beko. Регулируемите чекмеджета осигуряват по-добро управление на вътрешното пространство, улеснявайки достъпа до храна.

Сладолед от праскови

Прасковите са много ароматен и сочен сезонен плод. В ястие като сладолед вкусът и деликатният им цвят са подчертани много добре.

съставки: 500 г много добре сготвени праскови, 150 г захар, 300 мл вода, 275 мл сладка сметана, по желание 1-2 супени лъжици прасковен ликьор.

Обелете прасковите, нарежете ги на кубчета и ги поставете в купа от топлоустойчиво стъкло.
Пригответе сироп, като захарта се вари заедно с водата за 5 минути.
След като сиропът е готов, сложете го върху прасковите.
Добавете ликьора заедно със сладката сметана.
Поставете всичко във фризера, като внимавате периодично да смесвате композицията.

Сладолед със осолен карамел

Ако искате да опитате наистина специална рецепта, определено си струва да опитате. Дозировката между сладко и солено прави вашите вкусови рецептори в празник, когато се наслаждавате на този десерт.

съставки: 300 г захар, 120 мл вода, 650 мл сладка сметана, 2 супени лъжици масло, сол (хималайска сол), 350 мл пълномаслено мляко, ванилова есенция.

За начало поставете 400 мл от количеството сладка и заквасена сметана на студено и не забравяйте да загреете останалите 250 мл.
Поставете захарта и водата в тенджера и разбъркайте, докато се разтопи. Увеличете интензивността на пламъка, така че сиропът да започне да кипи. Продължете да готвите, докато не промени цвета си.
След като сиропът придобие светлокафяв оттенък, постепенно започнете да добавяте загрятата сладка сметана, като разбърквате непрекъснато. Съставът ще прави мехурчета, но докато ги смесвате, ще намалее. Добавете маслото и разбъркайте, докато се включи напълно. Добавете солта малко по малко и вкусете, за да определите точно интензивността, която искате за вашата подготовка.
Поставете половината количество карамел в херметически затворен съд и го оставете да се охлади до стайна температура.
Смесете останалия карамел със студена сметана, мляко и ванилия.
Поставете композицията във фризера. Когато сладоледът е готов, добавете останалата част от карамела.

Веган сладолед с пъпеш

Ако имате диета на зеленчукова основа или имате непоносимост към лактоза, тази рецепта ще ви даде глезотията, която очаквате, когато ядете сладолед.

съставки: 500 г обелена диня, 200 г захар, 250 мл студена вода, 150 мл кокосово мляко.

Поставете динята на кубчета и студената вода в купата на блендера. Заложете съставките, докато получите пюре.
С помощта на миксер разбийте кокосовото мляко заедно със захарта, докато леко се сгъсти.
Смесете кокосово мляко с пъпешово пюре.
Оставете сладоледа във фризера за една нощ. Сервирайте с няколко резенчета мента.

В навечерието на лятото създайте книгата си с рецепти. Насладете се на множеството плодове и ги интегрирайте в рецепти за сладолед според вашите предпочитания. Можете да използвате предложените по-горе идеи като отправна точка, за да изготвите свои собствени рецепти. Използвайте представените принципи и техники и променяйте само вкусовете. Опитайте да замените съставките с такива, които имат подобна текстура, за да получите подобни резултати. Тъй като това не е лесно развалящ се десерт, можете да приготвите по-голямо количество, с различни вкусове и винаги ще имате под ръка нещо сладко за вас, семейството или гостите. Сладко и прохладно лято!