5 трика, за да накарате диетичните тестени изделия да работят добре за вас! Фабрика за салати

Диетични тестени изделия правенето на практики за приготвяне на диетичен хляб, сладкиши, сладки, кнедли от злато и други рецепти за диетични торти работят точно толкова добре, колкото е „записано в голямата книга!

Няколко пъти ме питаха, че рецепта, приготвена с квасна паста, се провали, въпреки че беше направена с точно количествата, дадени в диетичната рецепта.

В такива случаи, въпреки че не стоя до никого в кухнята, се опитвам да разбера точките, при които печенето на диетичен хляб, торта или златни кнедли може да се плъзне и да доведе до плосък, компактен краен резултат.

В крайна сметка винаги давам всичко точно, претеглям съставките на грам, измервам ферментацията и времето за печене.

Едно е сигурно: никога няма проблем с диетичните юфка, защото не използваме захар за навиване на маята!

Досега не съм използвал захар за никоя от рецептите за юфка с филийки в моя диетичен блог и тя винаги е работила перфектно.!

Възможно ли е да пуснете маята без захар с подсладител? (Прочетете повече за темата ТУК!)

Между другото, тортите и хлябовете, направени от диетично тесто, се обичат от всички, но много хора се страхуват да ги правят, макар че повярвайте ми, не е чак толкова голяма работа! Ако следвате няколко малки правила, когато го правите, ще можете сами да приготвите невероятни деликатеси! 🙂

Също така научих тези практики от майка ми и баба ми, които, макар и направени от традиционни съставки, правят перфектни квасени макарони, откакто познавам само ума си. И прехвърлих знанията, придобити от тях, в кухнята на хората, които променят начина на живот и спазват диета! 🙂

Още полезни съвети за начина на живот можете да намерите ТУК >>> Диетични съвети

5 + 1 практика, на която си струва да се обърне внимание при приготвянето на диетични макарони с фурми:

Бъдете на стайна температура или дори съставките са по-топли, но в никакъв случай не бъдете горещи! В студено брашно, студена мазнина, студена течност (мляко, вода, растително мляко) маята няма да „стартира“ и тестото няма да втаса. Не е добре обаче и ако използвате твърде гореща течност за тестото, защото с него ще „попарите“, „изгорите“ дрождите и също така ще се получи твърдо, твърдо тесто. Интересно е, че майка ми и баба ми винаги са мислили предварително да направят втасало тесто: брашното и маслото винаги са се приготвяли предишната вечер, така че докато стане месенето, те да се загреят добре.
Не бъдете студенив кухнята, където замесвате тесто и след това го втасвате. През зимата или в студено време не е възможно да отворите прозорец или врата, докато приготвяте, месете, втасвате, след това оформяте и пълните диетичното тесто преди печене, така че тестото да не настине, защото това също ще доведе до негъвкава, компактна, незабравима диетична торта.!
Една от тайните на приятните диетични тестени изделия е правилно месене: добавете хладка течност (мляко, вода, растително мляко) към тестото на няколко порции, докато месите и месите, докато повърхността на тестото стане блестяща и се отдели от стената на купата. В купата около добре омесеното тесто няма трохи или смолисти парчета тесто. Нашите баби и майки са правили тази операция на ръка, сега е достатъчно просто да вземете вашата машина-робот и да прикрепите спиралата за месене за около. Можете да замесите бутер тесто за 10 минути! 🙂
Правилно замесеното тесто трябва да бъде покрито на топло място, покрито с фолпак или чисти кухненски кърпи да ферментира точно до ок. не се удвоява. Това обикновено отнема 35-45 минути, в зависимост от количеството тесто (0,5 кг брашно в диетата се прави за 45 минути). През зимата трябва да го поставите близо до топъл радиатор или да увиете купата с одеяло.
Винаги в предварително загрята фурна за печене на втасалото тесто.