5 традиционни румънски рецепти, подходящи за есента
Информация за пътуване и идеи за почивка в Румъния 17.11.2020
Източник на снимки: ZRynzer/Shutterstock.com
Дойде есента, дойде есента! Това е сезонът, в който пастелните цветове радват очите и камерите, в който майката природа показва своето богатство и хората напълно се наслаждават на всичко около себе си. Няма сезон, по-привлекателен от кулинарна гледна точка от есента, поради което е добре да се възползвате и да приготвите най-вкусните рецепти, които включват сред съставките зеленчуци и плодове, предлагани по това време на годината.
Приготвена от боб, патладжан, гъби или боб, zacusca се цени от повечето румънци. Лежането на хляб сутрин или винаги, когато се чувствате като лека закуска, може да е идеално.
Терминът zacusca идва от слава и означава „закуска“ или „предястие“. По принцип този препарат е взаимстван от арменци или грузинци, без да се знае точно какви са корените му. Това, което е сигурно обаче е, че веднъж овладяно от румънците, то се превърна в едно от най-атрактивните ястия на есента.
Това е друга рецепта, която включва консервиране, но този път тя запазва плодовете. Има десетки варианти на конфитюри, които са много популярни от тези от плодове, ягоди или сливи. Тези, които искат да ядат наистина специални варианти на сладко, могат да изберат конфитюри от орехи или тиква. Сладкото се използва в различни сладкиши или се използва като адаре, като е един от любимите десерти на най-малките.
Компотите се правят и от плодове, които, независимо дали са студени или горещи, могат да бъдат идеални за хидратация. Много компоти се правят от сливи, праскови, портокали, кайсии и други есенни плодове, които са вкусни както пресни, така и консервирани по този начин.
Тъй като стигнахме до конфитюри, не можем да забравим папанасите. Тези кнедли със сирене, смесени с брашно, конфитюр и заквасена сметана, представляват 100% румънския десерт, оценен както от румънците, така и от тези, които идват да посетят страната ни. Папанасът може да се приготви или варен, или пържен и да покрие всяко обилно ястие, наслаждавайки вкусовите рецептори.
Различни рецепти с тиква
На тиквата не се отделя необходимото внимание. Това е отличен зеленчук, който се подхлъзна през есенните празници и успя да се наложи както в кухнята, така и в сладкарницата. Пайовете и пайовете с тиква са вкусни и същото може да се каже за супи, рецепти с месо или печени зеленчуци. Също така тиквените семки могат да се ядат като такива или да се превърнат в здравословно масло. Първоначално тиквата идва от Южна Америка, където расте диво на полето. Той пристигна в Европа през 14-ти век и бързо се свързва с различни традиции, като Хелоуин, който датира отпреди 2000 години.
Списъкът продължава. Има стотици традиционни рецепти, които могат да зарадват вкусовете на всеки румънец. Представените по-горе съставки и рецепти не правят нищо друго, освен да предизвикват апетита за много други, така че всичко, което може да се каже, може да бъде обобщено с няколко думи: Увеличете готвенето и апетита!