5 съвета за защита на черния дроб
Крехък и безшумен за дълго време, черният ни дроб заслужава да се грижи за него, за да се избегнат всякакви проблеми. Съвети от д-р Доминик Ланес, хепатолог *.
Във Франция 30% от населението има мастен черен дроб и сред хората с тази стеатоза 10% развиват Наш (неалкохолен стеатохепатит), характеризиращ се с наличието на агресивна фиброзна тъкан. Това състояние, което се увеличава, е първата стъпка към цироза, която може да бъде причина за рак. Тези еволюции не са систематични, за щастие влизат в сила други параметри, по-специално наследствеността, която играе важна роля. Някои хора имат доста силен черен дроб, докато други страдат изцяло от рискови фактори, като диета с прекалено високо съдържание на захари и мазнини, консумация на алкохол, физическо бездействие, затлъстяване, диабет и хиперхолестеролемия или вируси на хепатит В и С. Това дава, за разлика от това, някои води до запазване на този чувствителен орган! И е по-добре да се предотврати, тъй като, въпреки че стеатозата е обратима, не винаги е възможно да се излекува чернодробно заболяване в по-напреднали стадии, поради липсата на лечение на Наш и цироза.
Яжте по-добре
Това е съвет номер 1, който трябва да следвате, за да спестите черния дроб, в първия ред на приема на калории. Ограничаването на мазнините, особено от индустриалните хранителни продукти, разбира се е от съществено значение, но също така и захарта, за която мислим по-малко.
* Какво да правя. Средиземноморската диета дава добри показатели, предлага да консумирате повече плодове и зеленчуци, пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения, ядки, млечни продукти по умерен начин и за предпочитане във ферментирала форма, риба (2 3 пъти седмично) и малко птици, ограничаващо червено месо, всички допълнени със зехтин и рапично масло. Друг начин на хранене: диетичната диета, която се основава на изчисляването на гликемичния индекс на храните (или техния ефект върху кръвната ни захар). Колкото по-висок е GI индексът, толкова повече той повишава нивата на кръвната захар и производството на инсулин. И ако в тялото има твърде много захар, черният дроб произвежда и съхранява твърде много мазнини. Става дума преди всичко за доброто управление на хранителните асоциации, за да не се натрупват ефектите. А именно: багет от бял хляб, варени моркови, бял ориз, мигновени тестени изделия, варени картофи, пържени картофи и дори пълнозърнест хляб, ряпа или ананас имат висок ГИ. Този процент може да бъде намален чрез приготвяне (по-скоро във вода, отколкото във фурната, по-скоро суров, отколкото варен, отколкото рафиниран) или чрез комбинации (например парче хляб с парче сирене, а не самостоятелно).