5 съвета за запазване на храната - подхранване
През последните години се говори много за устойчиво развитие и хранителните отпадъци също са част от тази тенденция. Всяка година се губят около 6,5 милиона тона храна, включително 1,2 милиона тона храна, която все още е годна за консумация. За да се опитате да намалите загубите, всичко започва във вашата собствена кухня, като възприемате добри техники за консервиране на храна. Освен че сте сигурни, че имате здравословни продукти за консумация, ще спестите и пари, като вече не изхвърляте храна, която би могла да се съхранява правилно.
Може да звучи достатъчно просто, но има много храни, които сме свикнали да поставяме на грешните места. Светлина, топлина, суша, влажност ... има няколко фактора, които могат да повлияят на продължителността на запазване храна. Поради тази причина съществуват няколко техники за консервиране като охлаждане, замразяване, сушене и консервиране.
1. Управлявайте добре хладилника си
Ние охлаждаме храната за предотвратяване на разпространението на някои бактерии.
Всъщност можете да си представите, че бактериите спят в хладилника.
Следователно идеалната температура за хладилника е между 0 ° и 4 ° C.
Тъй като зоните на хладилника не разпределят еднакво студено равномерно, важно е да поставите храната си правилно в нашия хладилник. Ето таблица, която обобщава тази ситуация:
| Врата (най-висока температура ... внимавайте!) | Сос, подправки, марината, сладко, масло |
| Първи ред (най-високата) | Сирена, кисело мляко, варени и готови за консумация храни |
| Втори ред (този в центъра, най-ниска температура) | Мляко, зеленчукови напитки, меса, птици и риба |
| Долни чекмеджета | Плодове и зеленчуци |
2. Съхранявайте правилно
Сухата храна също трябва да се съхранява правилно. Ако случаят не е такъв, продължителността на живота им ще бъде съкратена.
За всичко, което е зърнени храни, добре е да придобиете навика да изпразвате зърнените си зърнени култури веднага след покупката в херметически затворени стъклени или пластмасови съдове.
Лошо затворената торба може бързо да се превърне в изкушение за малките насекоми във вашата килера.
Освен това някои зърнени култури са по-крехки. Пълнозърнестите храни, т.е. зърната, които имат и трите части на зърното (триците, зародишът и ендоспермът), ще бъдат по-крехки от рафинираното зърно, тъй като зародишът съдържа малко количество мазнини, което прави продукта по-нестабилен и което насърчава гранясването. В този случай може да е полезно да запазите например цялото си пшенично брашно или брашно от елда във фризера за забавяне на гранясването.