5 съвета за по-голямо разнообразие в кухнята Яжте ПО-УМНО

разнообразие

Откривате ли често нещо ново в чинията си? Има ли разнообразие в кухнята? Храната трябва да бъде разнообразна и разнообразна - можете да я прочетете отново и отново. Ще ви кажем какво стои зад този съвет.

Съдържание

  1. Широки хранителни запаси
  2. Предотвратяване на недостиг на хранителни вещества
  3. Храненето разнообразно създава приятели и ви държи слаби
  4. Разнообразие на чревната флора
  5. 5 съвета за по-разнообразно хранене
  6. Знания за отнемане

Същият хляб, същото сирене, същите видове зеленчуци и от време на време сезонни плодове допълват монотонната кошница за пазаруване. Ето как изглежда ежедневното пазаруване на хранителни стоки за мнозина.

Широки хранителни запаси

Напълно нормално е не всяка покупка да се превърне в творческо пътешествие за откриване, но що се отнася до избора на храна, много хора се оказват в зоната на комфорт. Особено когато ежедневието е стресиращо, често се купуват едни и същи хранителни стоки и се приготвят стандартните ястия.

Използвайте разнообразието от зеленчуци

Но как трябва да снабдяваме тялото с многобройните важни хранителни вещества, когато то получава само ограничен набор от храни? Ако готвите пресни и включвате зеленчуци, това вече е голямо предимство и подарък за вашето здраве. Но ако предлагате и разнообразие, предлагате на тялото си още по-голямо разнообразие от хранителни вещества. Защото: Всеки зеленчук и плод съдържа уникален състав от витамини, минерали и вторични растителни вещества.

Регионални, сезонни, органични

Ако винаги купувате едни и същи видове зеленчуци от един и същ магазин, който вероятно е бил на склад от едни и същи доставчици в продължение на години, също няма да има малки вариации в хранителните вещества. Затова не само редовно променяйте видовете зеленчуци и плодове, но и магазините, в които пазарувате. По принцип биологичните варианти са по-питателни и сезонни и регионални плодове и зеленчуци, които нямат дълги транспортни маршрути зад себе си, също са изгодни тук.

Същото се отнася и за пълнозърнестия хляб, сиренето, бобовите растения, ядките и други ценни храни: ако се възползвате от широката гама продукти, вместо винаги да купувате едни и същи видове от едни и същи доставчици, спектърът на хранителните вещества е още по-голям.

Предотвратяване на недостиг на хранителни вещества

Недостигът на хранителни вещества често възниква, тъй като твърде малко храна се консумира с хранителното вещество, което се съдържа. Ако често сте слаби, уморени и не можете да се концентрирате, може да има дефицит, като недостиг на желязо от твърде малко витамин В12 или витамин D. Кръвен тест при лекаря може да определи дали сте засегнати от дефицит.

За да се грижите за себе си, не е нужно да знаете точно кои хранителни вещества се съдържат в отделните храни. Най-добрият метод е да се възползвате от голямото разнообразие от храни и по този начин да усвоите много хранителни вещества.

Храненето разнообразно създава приятели и ви държи слаби

Яденето много има много други предимства. Когато разнообразието дойде на чинията ви, вие автоматично ядете по-съзнателно. Нов вкус, нова комбинация от храни, нова консистенция гарантират, че вкусвате по-съзнателно. Освен това поскъпването е толкова по-голямо. След като изберете нова рецепта, купите я и я приготвите, ще оцените храната си още повече, отколкото когато едно и също нещо отново се окаже в чинията ви. Изпробването на нови неща е забавно и насърчава внимателното хранене.

Яжте по-съзнателно и по-бавно

Когато се храните съзнателно, вие също сте склонни да се храните по-бавно - и това ви държи слаби. Скорошно проучване на Университета на Род Айлънд в Кингстън показва, че бавните ядещи се наслаждават повече, пълнят се по-добре и ядат по-малко. Изследователите установиха това в група от 30 жени. На всички участници в проучването беше сервирана 400-калорийна закуска и след това не ядоха нищо в продължение на четири часа. След това получиха порция паста с доматено-зеленчуков сос и пармезан.

Проучването показва: Удоволствието ви държи слаби

Докато на 15 жени е било казано да ядат храната възможно най-бързо, другата половина от групата е била инструктирана да дъвче всяка хапка 20 пъти. Резултатът: Първата група завърши храненето си след девет минути и средно 646 килокалории. Жените, които отделяха време за ядене, бяха заети да ядат в продължение на 29 минути и бяха средно 579 килокалории. В допълнение, бавните ядящи отчитат добра ситост и приятно изживяване (1) .

Разнообразие на чревната флора

Червата оказват голямо влияние върху здравето ни - това става все по-ясно. Строго погледнато, безбройните бактерии, микробиомът, ние приютяваме в червата. В зависимост от това как е съставена тази чревна флора, тя има благоприятен или неблагоприятен ефект върху защитните сили на тялото, психичното здраве, теглото и развитието на болести.

По принцип, колкото по-голямо е разнообразието, т.е.разнообразието от бактерии, толкова по-добре. Тъй като ние също храним малките квартиранти с храната си и те имат определени предпочитания в зависимост от вида, колкото по-разнообразна е храната, толкова по-голямо е разнообразието от бактерии. Прилага се следното: Естествените храни с много фибри като зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни насърчават полезните бактерии, докато много захар и силно преработени продукти имат негативен ефект.

5 съвета да се храните по-разнообразно

1. Отделете време за пазаруване

Ако тичате през супермаркета гладни след работа, няма време да се оглеждате. Затова отделете време да пазарувате поне веднъж седмично. Разглеждайте на спокойствие и също посегнете към непознатото. Ще бъдете изумени колко много има за откриване. Нашият съвет: нова храна всяка седмица.

2. Пазарувайте на пазара

Тук ще намерите регионални и сезонни храни. Следователно хранителната плътност на храната е по-висока. Особено на щандовете за зеленчуци ще намерите сортове, които може би никога не сте приготвяли. Позволете на дилъра да ви даде съвети как да направите това.

3. Проверете сезонния календар

Сезонното пазаруване има многобройни предимства - освен всичко друго, увеличава разнообразието на диетата. През зимата изпробвате видове зеле, които преди това не са били в списъка ви, през пролетта и лятото откривате местни билки и разнообразието от плодове. Тук ще намерите нашия сезонен календар за цялата година.

4. Опитайте международна кухня

Опитахте ли ново ястие през последната си ваканция, която обичахте? Внесете празничен усет във вашата кухня и пригответе любимото си празнично ястие. Във всеки по-голям град има магазини за продажба на международни подправки и продукти. Вече можете да получите много в конвенционалните супермаркети.

5. Едно ново ястие на седмица

За да разширите постепенно репертоара си, планирайте да готвите ново ястие всяка седмица. Ако това стане твърде стресиращо, увеличете разстоянието. С нови ястия и малки експерименти ще ви харесва да готвите повече и да се храните по-разнообразно.

Знания за отнемане

Яжте балансирана и разнообразна диета - вероятно сте чували този съвет няколко пъти. И за това има основателни причини. Колкото по-разнообразно ядете, тоест колкото повече различни естествени храни включите в диетата си, толкова по-широк спектър от хранителни вещества ще консумирате. По този начин се поддържате здрави и предотвратявате недостатъци.

Освен това ядете по-съзнателно, когато нещо ново попадне в чинията ви. Храненето по-съзнателно също означава по-бавно хранене. Това от своя страна ви държи по-дълги и следователно тънки. Чревната флора също се възползва от разнообразното хранене. Чревните бактерии се радват на различни естествени храни, които също им служат като храна.

Умни партньори - TK и EAT SMARTER
Заедно с TK, ние сме много заинтересовани да ви информираме за важни теми, свързани със здравето и храненето. Можете да научите повече за сътрудничеството и TK тук.