5 съвета за хранене, за да направите гурме и лека салата в близки ресторанти
Промяната в хранителните навици, ограниченията във времето, индивидуализацията на консумацията до голяма степен обясняват усилването на закуските в ресторантите и бума на хранителните салати според проучването Snack Attack, проведено от Nielsen през април 2019 г. Ултра лидери, те носят по-голямата част от растежа на сектора ... достатъчно, за да се спрем на техните композиции и очакванията на потребителите, когато също така знаем, че чашите с поке подписват през 2019 г. най-голямото увеличение на доставките с ръст от над 400% в един ан !
Салатите и купите се превърнаха в подпис на тези бързи ежедневни концепции за ресторанти, които в момента се увеличават. Малките детайли на тази кухня „seflcare“ й придават легитимен образ на здравословното хранене и благополучие. Прости жестове и внимания, които естествено повишават хранителната стойност на една рецепта, като същевременно ласкаят вкусовите рецептори и нямат влияние върху баланса на потребителя! И така, кои са основите на една здравословна и задоволяваща салата едновременно? Следвай водача:
# 1 - Използвайте нишестени храни до 50% от състава, за да предотвратите пристъпите на глад
Това семейство храни има засищащи свойства, които помагат да се предотврати чувството на глад между две хранения и техните призиви за лека закуска. Променете удоволствията и оригиналността: напукана пшеница, грис, червен ориз, тестени изделия и пълнозърнести храни, киноа, коралова леща, боб, нови картофи, препечен хляб ... ще бъдат всички източници на вдъхновение за вашите салати. Нишестените храни се препоръчват по време на всяко хранене и трябва да се интегрират според нечий апетит, тяхната мисия е да осигурят 50% от енергийния прием за деня... Добър слушател !
Трикът за нутри успех: нишестените храни, много популярни сред мъжките клиенти, имат вкусови и естествено засищащи предимства. Добра причина да ги включите във вашите рецепти, за да ги насърчите всичко потребителите да консумирате пълноценни и балансирани салати, които вече не са запазени само за момичета ...
Добрият пример: рецептата за Пилешки къри ролки от Picky Spring който съчетава оризова хартия и киноа ...
Съставки за 4 рула (в плана за хранене Picky Sping предлага 2 солени ролки и сладка).
- 4 оризови листа от 28см
- 1 пилешко филе 100-120 g
- 80 г ябълка Granny Smith
- 100 г кърино с къри
- 40г червени чушки
- 75 г бяло грозде
- 80 г червен лук
- 30 г мента и кориандър
Тази рецепта е взета от CookBook
„50 ПОДПИСИ ЗА ГРЪЗКА“
че можете да се консултирате безплатно !
Консултирайте се с вашата БЕЗПЛАТНА готварска книга !
# 2 - Интегриране на протеини, да, но всички протеини !
Другият съюзник на ситостта са протеините и това не е само животински протеин в живота! С шунки, пиле, риба тон, яйца, сирене, редувайте пълнозърнести и бобови култури щедра, също на растителни протеини и все още твърде малко използвана в рецепти ... Така ще съблазниш тази вегетарианска и веганска клиентела, която наистина търси повече растения в чиниите си, като същевременно осигурява подхранващи елементи и ще уважаваш добрия хранителен баланс на твоите рецепта.
Трикът за нутри успех: чрез комбиниране на бобови растения (грах, леща, сушен боб, соев протеин, тофу и др.) и зърнени култури (пшеница, кафяв ориз, киноа, ечемик и др.) подобрявате ефективността на приема на растителни протеини. Древните цивилизации са знаели това много добре и вече са използвали тази магическа комбинация, която сега печели все повече и повече потребители. Целият ориз и червен боб, грис и нахут, леща и киноа комбо са ваши... Освен това ще можете да общувате в менюто си чрез референтни показатели, за да задоволите всички потребители: вегански, вегетариански, вегетариански ястия ...