5 съвета за хранене v; g; тарифи на f; Вашият

Имате ли вегетарианци на вашата коледна трапеза? Нашият съвет за приготвяне на вкусно празнично ястие без месо или риба, но изключително вкусно.

тарифи

Вегетарианските ястия не са скучни, безвкусни ястия. Напълно възможно е да се състави празнично меню, което да искри вкусовите рецептори дори без традиционните гъши дроб, пушена сьомга и коледна пуйка.

Вегетарианско и веганско, разликите

Преди да съставите вашето празнично меню, уверете се, че гостите ви са на диета. Ако са вегетарианци, пригответе храна без месо или риба. Ако са вегани, ще трябва да съставите менюто си без мляко, яйце, мед или друга храна от животни.

Акцентът върху растенията

По време на вегетарианска храна, растенията са крал на всяка стъпка от менюто. За аперитива ухапвания от козе сирене, като предястие от зеленчукови самоси или велуте от бутер, киш с праз и гъби, картофено пюре с трюфелово масло като основно ястие, сорбет с кули от червени плодове, парче меденки и топка сладолед за десерт. Не липсват идеи за съставяне на вкусно вегетарианско коледно ястие, което да бъде по-леко и смилаемо от традиционните коледни ястия.

Заменете фуа гра и тарама

Традицията повелява, гъшият дроб има добра позиция на празничните трапези. Като алтернатива ще намерите терени и зеленчукови пастети в търговията с биологични марки. Можете да замените препечен хляб с гъши дроб с маслинени намазки с тапенада, хумус, хайвер от патладжан или дори изкуствен грас (направен от шампанско и трюфели). Основа от хайвер, буци яйца, тарама), помислете за намазки, тартари и хайвер от водорасли.