5 съвета вместо ориз

Гарнитурата на унгареца обикновено се изчерпва с бял ориз и картофи. Дора Варга, диетолог от ендокринния център в Буда, сподели какви други гарнитури можем да им приготвим.

Булгур

Името булгур не звучи познато на мнозина, въпреки че е една от най-здравословните алтернативи на традиционните гарнитури. Ястието от счупена пшеница е определящата суровина на турската и арабската кухня, в Унгария се нарича още пшенично зърно или турски ориз. По рафтовете на магазините можете да намерите и вариант с оризови зърна и доста дребнозърнест, от който за няколко минути можете да извикате вкусна гарнитура. Бедно на мазнини и калории, но богато на витамини (В, Е), минерали (калий, магнезий, желязо, фолиева киселина) и фибри.

Кус-кус

Северноафриканският деликатес набира популярност сред феновете на здравословното хранене, тъй като безбройните му употреби са известни. В допълнение към гарнитурите може да се яде като едно ястие, да се използва за салати и дори сладкиши. Версия, направена от крупа от твърда пшеница, е широко разпространена в Унгария, но може да бъде направена и от други зърнени култури. Храна като естрагон - особено ако е пълнозърнеста пшеница - укрепва групата на бавно усвояваните въглехидрати. Много високо съдържание на антиоксиданти и витамини от група В и калий, високо съдържание на протеини и фибри, така че бързо се чувства пълноценно.

---