5 супени лъжици; r; алес; готвач (за смяна на ориз) - списание Benefits

супени

Добави към любимите на istock

Загубен в отдела за зърнени култури? Има нещо. Преоткриваме по рафтовете древни зърнени култури, които малко не са в употреба. Но здравословната кухня и безглутеновите диети дават почетно място на сорта зърнени култури. Със или без глутен, старите сортове сега се увеличават. Помагаща ръка, за да ги различи и да варира вкусовете на нашите чинии.

Просо

Добре известно на хората с непоносимост към глутен и широко консумирано в Африка, просото е малко, кръгло, жълто семе, което е лесно за използване и много смилаемо. Просото лесно замества киноа, ориз, булгур ... Идея за рецепта: безглутенов червен плод на трохи, с кора от просо на люспи (85g) + бадемов прах (85g) + кокосово масло (50g) + кафява захар (60g).

Правопис

Спелтата принадлежи към голямо семейство (това на пшеницата), състоящо се от малки, средни (наричани още farro или нишесте) или големи сортове. Неговите твърди, кафяви и дълги зърна имат добър вкус на ядки/ядки. Препоръчва се накисването и готвенето е дълго (по-бързо в тенджера под налягане). Идея за рецепта: яхния от говеждо месо, спелта и зеленчуци, приготвени за 2:30 в гювеч.