5 страхотни причини, поради които овесените трици са здравословни - вегански здравословни и тънки
Овесените трици са пълни с фибри, т.е.смилаеми пълнители и фибри. Те ви зареждат добре и поддържат ниско ниво на инсулин за дълго време след хранене. Така че не е чудно, че овесените трици са здравословни и също могат да бъдат полезни, ако имате наднормено тегло. Но здравословното овесено ястие може дори повече.
Овесените ядки се приготвят от пълнозърнести овесени ядки. При промишлената обработка те първо се обработват с топлина и след това се валцуват. Овесените трици обаче не идват от пълнозърнести храни. За овесените трици се използва само външният слой на ендосперма, така нареченият алеуронов слой, семената и обвивката. Известен е още като овесени трици и се използва в много вкусни ястия. Като основа в мюсли, като компонент в овесена каша и овесените овесени ядки, овесените трици могат да развият пълния си ефект. Овесените трици са изключително разнообразни в употребата си и ценни за нашето здраве.
Хранителната таблица дава първоначален преглед на минералите, витамините и микроелементите в овесените трици. Енергийната плътност е 3,5 kcal/g и в 100 грама са
Съдържа 350 kcal или 1467 KJ.
100 грама овесени трици съдържат:
- 42,5 грама въглехидрати
- от които 1,3 грама захар
- 15 грама протеин
- 18,6 грама разтворими фибри
- 15,4 грама протеин
- 7,8 грама мазнини, от които приблизително 25% наситени мастни киселини, 37,5% мононенаситени мастни киселини и 37,5% полиненаситени мастни киселини
Овесените трици могат да се използват като грис за мюсли, каши, палачинки, сладкиши и десерти. По-грубите части на външните слоеве и разсадът се съдържат в гриса. Разтворимите люспи от овесени трици се правят от смления грис от овесени трици и са по-водоразтворими. Те се използват в супи, шейкове, смутита или като панировка.
# 1 Овесените трици ви помагат да отслабнете
Здрави ли са овесените трици или не? На този въпрос може да се отговори с решително ДА, тъй като жизненоважните вещества, които той съдържа, участват в голям брой метаболитни процеси в човешкото тяло.
Тяхното високо съдържание на фибри е особено забележително, тъй като те гарантират, че нивото на кръвната захар не спада бързо след хранене. Това води до подновено чувство на глад при много хора и често се проявява в глад за храна.
По-слабо изразеното и забавено покачване на нивата на кръвната захар е резултат от превръщането на овесения бета-глюкан, който създава вискозна маса в стомаха и тънките черва. Тялото просто трябва да се справи с това по-дълго, докато не метаболизира хранителните вещества, съдържащи се в химуса. Това означава, че тялото се чувства сито по-дълго и не излъчва чувство на глад. Овесеният бета-глюкан е разтворимо влакно, намиращо се в клетъчните стени на овеса.
Това означава, че овесените трици могат да допринесат значително за загубата на тегло. За това обаче са необходими поне 4g бета-глюкан на 30 грама налични въглехидрати. Производителят трябва изрично да спомене тази информация на опаковката, за да може да рекламира, че овесените му трици не водят до повишаване на нивото на кръвната захар.
# 2 Овесените трици помагат при запек и синдром на раздразнените черва
Диетичните фибри също се характеризират с висока способност за набъбване и регулиращ изпражненията ефект. Чистите диетични фибри се препоръчват както при синдром на раздразнените черва, така и при хроничен запек.
С овесените трици получавате положително влияние върху цялостните чревни процеси. Чрез образуване на късоверижни мастни киселини (бутират), влакната противодействат на възпалението в червата. Бутиратът е основен компонент за здравословното черво и един от най-важните източници на енергия за чревните клетки. В допълнение, късоверижната мастна киселина влияе върху метаболитните процеси в черния дроб и мозъка.
Понастоящем е доказано, че твърде малко бутират може да доведе до появата на диабет, затлъстяване и артериосклероза. Растителните влакна в овесените трици достигат до дебелото черво неразградени и там набъбват. В случай на запек, това води до лек слабителен ефект. Поради високия капацитет на подуване, движението на червата се насърчава и времето за престой в дебелото черво се съкращава.
Клетките на чревната стена са снабдени с всички важни хранителни вещества и повишеното образуване на бутират води до намаляване на стойността на рН в дебелото черво до желаната там киселинна среда. Тук се говори за пребиотичен ефект на овесените трици.
# 3 жизненоважни вещества в овесените трици регулират кръвното налягане
Жизненоважните вещества включват също минерали и микроелементи, а овесените трици също съдържат много от тях. Освен манган, фосфор, селен, магнезий, фолиева киселина, желязо, цинк, витамин В1, витамин В2 и витамин В5, антиоксидантите са важни и за нашия организъм.
Като антиоксидантни вещества те се комбинират със свободните радикали в тялото ни и неутрализират тези непълни молекули. Това предотвратява вредните метаболитни продукти в нашия организъм. Фитохимикалите вършат забележителна работа по отношение на кръвното налягане и произвеждат газова молекула, която разширява кръвоносните съдове и увеличава притока на кръв.
В резултат на това кръвното налягане спада. Витамин В1 е известен още като тиамин и 100 грама овесени трици вече покриват над 70% от дневната нужда. Витаминът е важен за психичното благосъстояние. Пантотеновата киселина, витамин В5, повишава умствената дейност и прогонва умората.
Повече от половината от дневната нужда от магнезий е покрита със 100 грама овесени трици. Магнезият укрепва костите, облекчава спазмите в краката и успокоява нервите. Селенът повишава имунната система и има антиоксидантен ефект. Само 100 грама овесени трици покриват повече от 60% от дневните нужди за здрав възрастен. Феруловата киселина също се намира в големи количества в овесените трици и има противовъзпалително действие.
# 4 Овесените трици понижават холестерола
Бета-глюканите, споменати по-рано, също са важни за поддържане на нивата на холестерола в кръвта в нормални граници. Този ефект се проявява особено при дневен прием на 3 грама бета-глюкани от овесени трици. Това съответства на около шест супени лъжици овесени трици дневно.
Лекарите също препоръчват ежедневните овесени трици, за да помогнат за понижаване на високите нива на холестерол. Чрез свързване на жлъчна киселина се отделя повече холестерол и нивото в кръвта намалява. Повишените стойности на холестерола се дължат главно на консумацията на животински продукти, така че е препоръчително да се избягват колкото е възможно повече.
Нова жлъчна киселина се образува чрез стимулиране на “de novo синтеза”, за да увеличи производството на жлъчни киселини. Около 4-5% от сухото вещество в овеса съдържа бета-глюкани и молекулата е особено тежка в това зърно, което води до по-добър ефект. Чрез активиране на метаболизма на мазнините засегнатите често се чувстват много по-здрави и по-продуктивни. Друга причина да се каже, че овесените трици са здравословни.
# 5 Разграждане на чернодробните мазнини с овесени трици
Всеки, който страда от мастно чернодробно заболяване, което не е причинено от консумация на алкохол, ще се възползва от положителните терапевтични ефекти на диета с овесени трици.
Особено един овесен ден на седмица или овесеният пост може да донесе значително подобрение. Чернодробните мазнини се разграждат бързо и черният дроб се възстановява. Основните причини за свързания с алкохола мастен черен дроб са твърде малкото упражнения и постоянната консумация на въглехидрати, които бързо влияят на кръвната захар, като например продукти от бяло брашно, ориз или картофи.
Мазният черен дроб не приема правилно инсулиновия сигнал след хранене и вече отделя захар в кръвта, въпреки че тялото все още има достатъчно глюкоза в кръвта. Следователно независимият от алкохола мастен черен дроб е напълно подценена причина за диабет.
Заключение
Както видяхме, овесените трици предлагат различни ползи за здравето, като облекчаване на синдрома на раздразнените черва, помощ при загуба на тегло и понижаване на холестерола.
В допълнение към овесените трици, има редица други много здравословни овесени храни, за които абсолютно трябва да научите повече! Овесено мляко напр. Б. има редица ползи за здравето и е отличен заместител на кравето мляко. Щракнете тук, за да прочетете повече.
