5 сладки рецепти от Бретан

Наистина можете да направите нещо с масло в Бретан: едва ли има друг френски регион, откъдето идват такива разкошни десерти. Но през изминалия карантинен период не сме броили никакви калории - и каква полза от тези бисквитки, крепчета и сладкарници?!

Sablés bretons (тестени бисквити)

Те са добре познати във Франция: бисквити с бретоново масло, печени с леко осолено масло (beurre demi-sel). Ако не можете да ги вземете или ако нямате в къщата, просто добавете допълнителна щипка сол към тестото. Едва ли има разлика във вкуса. Към рецептата

рецепти

Caramel au beurre-salé (солен карамелен сос)

Можете лесно да приготвите карамелен сос сами и след това да го съхранявате в хладилник в продължение на месеци. И на вкус е ооооочень вкусно с торти, десерти, сладолед и крепчета. Рецептата

Kouign-amann (торта с бретонско масло)

Хрупкава торта от Финистер, която се топи на езика ви! Неговата тайна? Повече от пакетче масло ... но в този случай си струва грях;-). Към рецептата

Far breton (сливова торта)

Един от малкото бретонски десерти, който изобщо не изисква масло, само няколко яйца. Според класическата рецепта тази подобна на пудинг торта се прави със сушени сливи, но стафидите, боровинките или черешите също са вкусни. Към рецептата

Крепи и галети

В Бретан палачинките са много тънки, поради което пълнежът е още по-ефективен. Тук идва идеалната рецепта за крепчета от Carole, която идва от Бретан и е произведена в Харлем Crêperie Ti Bisou иска да отвори! Към нейната рецепта

Снимки: Carole Gölitz (далеч, крепчета), cc-byMerle ja Joonas (kouign-amann), Unsplash и CC-BY Yoppie (карамел), cc-by-groume (отваряне на kouign-amann)