5 шамара прости и супер вкусни рецепти за линзер, за да впечатлите семейството си по Коледа -

Линзерът е съществена част от коледното тържество. Линзерната торта се дължи на собственика на сладкарски изделия Антал Мюлер, който беше посветен на войната за независимост през 1848 г. Тортата е кръстена на Müller, генерал-лейтенант Rudzer ’48. HelloVidék сега показва 5 супер вкусни рецепти, които също са базирани на макаронени изделия от линзер.

Приготвянето на линзера изисква малко внимание, тъй като трябва да охладите тестото и да работите бързо с него, но резултатът ще бъде прекрасен. В Унгария най-популярни са дисковете, залепени заедно със сладко, но HelloVidék е събрал специално напълнените облицовки, които дори можем да подарим.

Ето за първи път шоколадовият линзер, който благодарение на морската сол получава доста пищна текстура, става ронлив поради маслото в него, почти се топи в устата. Въпреки че в тестото има какао на прах, то може да бъде заменено с ванилия или дори канела. Пълнежите също могат да се заменят, въпреки че много сладкият карамелен и кисел сладко от малини са величествени между какаовата ленена паста.

1. Шоколадов линзер

Съставки:

37,5 dkg брашно
½ чаена лъжичка сол
½ Чаена лъжичка бакпулвер
24 dkg масло
10 dkg кафява захар
2 яйца с висока температура
8-10 dkg какао
морска сол
100 мл карамел
малиново сладко
сладко от къпини
пудра захар

Подготовка:

В малка купа смесете брашното, солта и бакпулвера и оставете настрана.

Можем да използваме ръцете или робота си, за да смесим маслото и захарта на пяна за около 2-3 минути. Добавете яйцата едно по едно и също отстранете захарния яйчен материал отстрани на купата. Бавно добавете брашнената смес и разбъркайте бавно, внимателно, докато се смеси.

Разделете готовото тесто на 2-3 части, увийте го във фолио и го оставете да почине поне 2 часа в хладилника, но ако можете, оставете го да се охлади цяла нощ.

Важно е да загреете фурната за около. 170-180 градуса.

Печете на лист за печене, застлан с хартия за печене.

Извадете тестото от хладилника, поръсете какао на прах върху дъската за месене и работете в тестото. Ако тестото е много студено, оставете на стайна температура за 10 минути. Не позволявайте да стане прекалено горещо, защото ще бъде трудно да се справите. Използвайте нож Linzer, за да разкъсате фигурите, но се уверете, че имате долната и горната част.

След като се извади, оставете върху листа за печене за 3-4 минути и след това поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Накрая намажете с малиново сладко или карамел и внимателно притиснете горната обвивка върху него. Разбира се, използваме каквото искаме пълнеж, смятаме, че карамелът е много празничен и изглежда прекрасно на празничната трапеза. Ако искате да внесете още повече зимната атмосфера в кухнята, поръсете отгоре с пудра захар. Ако се постави в херметична кутия, тя ще престои до 3 седмици.

2. Шоколад и блата - тази малка бисквитка може да бъде любима на децата по Коледа

Те също могат да помогнат с подготовката му, но не и последната изненада. Това е като горещ шоколад, току-що изпечен във фурната.

Състав:

170 г чисто масло
100гр супер вкусна захар
110g светлокафява захар
43 г неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 яйце
220 г брашно
½ чаена лъжичка сол
100 г пух от блат (крем от блат)

Подготовка:

Разбъркайте маслото със захарта до пенливост, добавете ванилията, яйцата, какаото на прах и омесете или разбъркайте добре. Накрая добавете брашното и солта, след това го омесете или го смесете с робот, докато стане заедно, след това го увийте във фолио и го поставете в хладилника за поне 1 час. Върху набрашнен плот разтегнете тестото с линзер до дебелина половин инч и го разкъсайте с чорап за линзер, като се уверите, че горната и долната част на дупката са еднакъв брой парчета.

Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса, но внимавайте краищата да не изгорят внезапно. Готви се много лесно. Първо оставете линзерите да се охладят в тавата за печене и след това върху решетка и залепете бисквитките заедно с крем от блат с помощта на чаена лъжичка. Не слагайте прекалено много върху тестото, защото краищата му ще се разлеят и не изглеждат добре, но децата точно така го обичат. Можем да получим красиви форми и цветове, получаваме много специални коледни бисквитки.