5 рецепти за леки бриоши - блогът
Традиционният бриош обикновено се прави с Масло, мляко и яйца. Консумирането му на закуска обаче трудно може да се съгласува с диета.
Ето защо ви представяме 5 рецепти за бриош, специално пригодени за поддържане на фигурата и за отслабване.
Как да си направим лек крале бриош ?
Изсипете 100 мл хладко мляко в купа, добавете чаена лъжичка брашно, след това половин саше бакпулвер при разбъркване. Оставете да престои 15 минути, покривайки купата. Вземете друга купа и изсипете 250 грама брашно, 100 грама захар и щипка сол.
Направете дупка в средата и изсипете първата купа във втората, след това добавете яйце, жълтък и 100 грама 0% извара. Омесете тестото и го оставете да си почине: тестото в крайна сметка трябва да удвои обема си. В този случай направете правоъгълник с дебелина 3 сантиметра с тестото върху набрашнена работна повърхност, добавете нарязани на кубчета червени плодове, след което разточете тестото.
Направете формата на бриош на Kings с тестото, поставете го върху лист за печене и го покрийте с кърпа за чай за няколко минути. Междувременно загрейте фурната си до 160 градуса.
След измиване на бриош с яйчен жълтък, печете бриош за 45 минути. Накрая намажете короната със захарен сироп, след това добавете захаросани плодове отгоре !
Бриош с плетена плитка без масло
Първо, смесете 65 мл хладко мляко с пакетче хлебна мая и 15 грама захар. Оставете сместа за 15 минути, като я покриете.
В друга купа смесете 250 грама брашно, половин чаена лъжичка сол, 35 грама захар, предишната смес, яйце, 25 грама заквасена сметана и накрая чаена лъжичка мед. Месете всичко в продължение на 10 до 12 минути, направете топка, след което покрийте за един час, за да втаса тестото.