5 прости салати за зимни рецепти, които веднага ще ви харесат! Лесни рецепти
Скъпи домакини, в средата на сезона на приготвяне на консерви за зимата, нашият екип се опитва да ви радва възможно най-често с необичайни рецепти и, най-важното, проверява за домашни консерви!
В тази статия сме събрали 5 нови и интересни рецепти за зимни зеленчукови салати. За всеки вкус! През зимата вашите близки с благодарност ще запомнят усилията, които сте положили в кухнята, а това е безценно.
1. САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ, КРАСТВАЦИ И ТЪРСТА ЧУШКА
Тази салата прилича на калейдоскоп: тя е многоцветна и ярка! Всеки буркан е съкровище от витамини и микроелементи. Вкусът му е невероятно хармоничен и е много хрупкав.
-чаша слънчогледово олио;
1. Измийте и почистете зеленчуците. Накълцайте ситно зелето. Нарежете лука наполовина, чушките - на ивици, а краставиците - на кръгчета. Накълцайте магданоза и обеления чесън. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа.
2. Комбинирайте всички съставки за марината в отделна купа. Получената марината се залива върху зеленчуците и се оставя да проникнат за 2 часа.
3. Прехвърлете маринованите зеленчуци в стерилизирани и сухи буркани. Стерилизирайте бъдещите кутии за 20 минути, след това затворете плътно, обърнете капака надолу и завийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
2. САЛАТА "ГРАДИНА В БЪЛГАРИ"
Апетитен резерват, богат на витамини. Има хармоничен вкус и е универсален!
-2 кг чушки (могат да бъдат разноцветни);
-чаша слънчогледово олио (250 мл);
-2 чаши 9% оцет (500 мл);
1. Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете чушки, домати, краставици и лук на парчета. Настържете морковите. Накълцайте чесъна. Поставете ги в дълбока купа.
2. Разделете карфиола на китки и гответе във вряща вода за 3 минути, след това прехвърлете в гевгир и добавете в купата с останалите зеленчуци.
3. Пригответе зеленчуците с 2 супени лъжици сол. Разбъркайте и оставете настрана за 60 минути.
4. Смесете съставките, необходими за приготвянето на маринатата (останалата сол) в отделна купа. Поставете получения състав на огъня и го оставете да заври. Залейте зеленчуците с горещата марината.
5. Поставете купата със зеленчуците на огъня и ги варете 5-7 минути от момента на кипене. Прехвърлете горещата салата в стерилизирани буркани. Запечатайте ги, обърнете ги с главата надолу и ги завийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
3. САЛАТА ОТ ЗЕЛЕН БОБ С МОРКОВ
Яхниите и гарнитурите от зелен боб са особено вкусни. Опитайте и тази салата!
-2 чаши слънчогледово олио (500 мл);
-2 супени лъжици 70% оцетна есенция;
-чаена лъжичка смлян черен пипер;
1. Нарежете шушулките на боб на подходящи парчета (в напречна посока).
2. Поставете морковите през специална ренде, така че да бъдат разделени на дълги и тънки ивици.
3. Поставете зеления фасул и морковите в тенджера. Добавете сол, смлян черен пипер, захар и слънчогледово олио. Разбъркайте салатата и я сложете на огъня. Оставете да заври и като разбърквате от време на време, оставете да къкри 40 минути на слаб огън.
4. Добавете оцетната есенция към салатата. Смесете го и го прехвърлете незабавно в стерилизирани буркани.
5. Затворете плътно бурканите. Обърнете капаците надолу и ги завийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
4. САЛАТА ОТ КРАСТАВА И ДОМАТИ В СОБСТВЕНИЯ СОК
Това е класическа рецепта, на която не можем да гледаме безразлично. Два любими летни зеленчука в един буркан: изискана закуска!
1. Обелете лука и пипера. Нарежете лука на тънки полумесеци, а чушките - на ивици.
2. Нарежете доматите и краставиците на кръгчета.
3. Поставете зеленчуците в купа. Посолете ги и ги оставете настрана за 30 минути, за да пуснат сока си.
4. Изсипете слънчогледовото масло и оцета върху зеленчуците. разбъркайте.
5. Стерилизирайте бурканите. В тях сложете 2-3 зърна черен пипер и 2 скилидки чесън. Поставете салатата компактно в съответните буркани и я залейте със зеленчуковия сок.
6. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте: буркани от 500 ml - за 20 минути и 1 литрови буркани - за 25 минути от момента на кипене.
7. След това ги затворете плътно, обърнете ги с капака надолу и ги покрийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
5. САЛАТА ОТ ПАДЖАЖАЛ И ДОМАТ
Отлична закуска за всякакъв вид месо. Също така се съчетава добре с гарнитури от зърнени храни, сервирани по време на пости. Сервирайте салатата с пресни кръгчета лук: тя има интензивен вкус и е много ароматна!
1. Измийте патладжаните и ги нарежете на парчета. Поръсете със супена лъжица сол и оставете настрана за 20-30 минути. Измийте ги под студена течаща вода и ги подсушете върху хартиени кърпи. Запържете ги в олио за 7-10 минути.
2. Нарежете доматите на филийки.
3. Накълцайте чесъна и лютата чушка.
4. Смесете горещия патладжан с доматите, лютите чушки и чесъна. Добавете останалата сол, захар и оцет. разбъркайте.
5. Прехвърлете салатата в стерилизирани буркани. Стерилизирайте ги за 15-20 минути от момента, в който водата заври, в зависимост от обема им. Запечатайте ги, обърнете ги с главата надолу и ги завийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
А вече открихте ли консервния сезон? Очакваме снимки на вашите консерви в раздела за коментари във Facebook! Надяваме се да споделите тази статия с приятелите си!