5 пролетни зеленчука, които не бива да оставяте там на пазара!
1. Лук лук
Дивият лук, който се взриви на пазара и сред обществеността от няколко години, все още е с неизменна популярност и до днес, което не е чудно, тъй като неговият приятен, хармоничен, несъмнен вкус и мек аромат на чесън са наистина неустоими. Има много начини да използвате див лук в по-малки или по-големи количества. Можем да го овкусим с кремове със сирене, кремове от извара, салати, да направим песто от него, да го добавим към нашите бъркани яйца, да го смесим в пълнежа на киш, но също така можем да овкусим нашите сладкиши, кроасани и сладкиши с него.
Лукът също завладява супи. Разхлабена със сметана, смесена с картофи или друг зеленчук, тя може да се превърне в приятна крем супа от чесън. Можете да използвате див лук и в различни сосове и сосове, вкусът му е лесен, а ако обърнем внимание на количеството, оставя и малко място за други подправки. Може да се добави и към месото като пълнеж, или с приготвеното песто също можем да контрабандираме малък извор от пролетен лук в безкраен брой ястия.
2. Репички
Репичките също са истински хит, въпреки че напоследък гастронорите не винаги обичат клубените, а предпочитат листата им. Докато самата репичка се използва главно в студени ястия, сандвичи, салати и маси за закуска, както и див лук може да бъде добра основа за салата, тя може да се използва за песто или дори супи, зеленчуци, сосове или дори смутита.
В допълнение към нежната и хрупкава червена ряпа, струва си да се сприятелявате и с бялата бирена ряпа. Освен това е много вкусно сурово, кръжи се на сандвичи, рискува се в салати, но се нарязва на артикули и се пече в тиган или фурна, показва цялото му ново лице. Кремообразна, ронлива, перфектна гарнитура, къкри за 10 минути, поръсва се с малко мащерка и черен пипер, за да стане още по-вкусна и нискокалорична.
3. Ряпа
Случаят с кольраби също е много подобен на този с репичките, тъй като през последните години бавно осъзнахме, че предварително отвинтеният и незабавно изхвърлен лист от кальраби е много приятна и многостранна суровина. Супата и зеленчуците могат да се приготвят от листа от кораби, можем да ги направим на слоеве, да ги напълним и спокойно да ги комбинираме с колераби в тези ястия.
Суровата кальраби е отличен зеленчуков салата, много добър предмет за много видове супи, като бульон, но също така си струва да готвите супа сама. Ряпата може да се превърне в много вкусен зеленчук, но можем да ги правим и на пластове. Тя може да бъде истинска класика, дори за пълнени кольраби и може да предложи добра основа дори за популярните зеленчукови опаковки днес.