5 причини да ядете повече зеленчуци; Оригинален вкус
Нашата цивилизация все повече се храни със семена и зърнени храни (например зърнени култури, бобови растения). Те се рекламират с тяхното хранително съдържание и има смисъл да ги ядете. В същото време обаче делът на листата и растенията в диетата намалява. Фатална тенденция, тъй като тези храни предлагат някои значителни предимства пред семената и зърнените култури.
1. Хранителна плътност
Калориите за калории, зеленчуци и плодове съдържат повече микроелементи от зърнените култури. Това се отразява в количеството и качеството: широката гама от плодови и зеленчукови растения предлага много повече различни витамини, минерали и вторични растителни вещества (включително флавоноиди и полифеноли) от шепата сортове, които използваме за производство на зърно.
2. Въглехидрати
Зеленчуците съдържат значително по-малко въглехидрати от зърнените култури и бобовите култури: 5–20% за разлика от 60–80%. Дори сладките плодове като бананите едва ли надхвърлят границата от 20%. Ако ядете много плодове и зеленчуци, консумирате само част от въглехидратите при тежка зърнена храна с предимно тестени изделия и хляб. Съответно е по-лесно да проверите баланса на кръвната захар и всички мастни натрупвания.
3. Калорийна плътност
Грам за грам, зеленчуците съдържат по-малко калории от зърнените култури (и месото). Следователно яденето пълно със зеленчуци (пълнене на стомаха), без да се надвишават дневните ви енергийни нужди, е лесно. Ако искате повече енергия в храната си, можете просто да я добавите под формата на мазнини (например масло или зехтин в зеленчуци) и в същото време да подобрите усвояването на мастноразтворимите витамини.
4. Съотношение на омега-3: 6 мастни киселини
Зърната съдържат относително големи количества омега-6 мастни киселини (O6), докато омега-3 мастните киселини (O3) преобладават в зеленчуците. Тъй като в западната диета има нездраво изкривено съотношение на O3 към O6 мастни киселини, има смисъл да се ядат повече зеленчуци и по-малко зърнени храни по тази причина. Защото точно това съотношение на мастните киселини оказва изключително важно влияние върху много здравословни фактори, включително възпаление, ревматизъм и сърдечно-съдови заболявания.
5. Разнообразие
Асортиментът от плодове и зеленчуци предлага много повече разнообразие от наличните семена и бобови растения. Независимо дали хлябът се състои от спелта, ръж или пшеница: той остава хляб. Плодовете и зеленчуците, от друга страна, се предлагат във всички цветове на дъгата, що се отнася до вкуса, има светове между отделните плодове и текстурите често са фундаментално различни. Тези, които ядат повече плодове и зеленчуци, предлагат повече на всичките си сетива.
Има и други добри причини за повече зеленчуци:
6. Баланс
Тези, които ядат предимно зеленчуци, обикновено създават по-добър баланс. Много зеленчуци оставят по-малко място за често несъразмерно големи количества месо или зърно в диетата. Когато напълним чинията със зеленчуци, месото става гарнитура и гладът за сладкиши и юфка с ниско съдържание на хранителни вещества също намалява.
Заключение: Основателни причини за повече зеленчуци
Плодовете и зеленчуците не могат да заместят хляба от гледна точка на вкус. Не е нужно, защото имат много собствени сили. Не всеки иска да се притеснява за възможните недостатъци на бързото хранене и готовите ястия. Предимствата на плодовете и зеленчуците, споменати тук, звучат далеч по-привлекателно и служат като мотивация за преосмисляне.
Дори тези, които искат да отслабнат или да поддържат теглото си, очевидно са по-добре посъветвани с плодове и зеленчуци, отколкото със зърнени продукти.
Ето просто резюме във видеото:
8 мисли за „5 причини да ядете повече зеленчуци“
Здравей Феликс,
Благодаря ви за много добрите статии. Вече ми помогнаха много с диетата ми.
Имам вероятно труден въпрос за зеленчуците:
Има много много разновидности и „разнообразното/разнообразно“ хранене винаги трябва да бъде добро; въпреки това бих искал изключително много да знам дали има зеленчуци, които човек трябва да предпочита, а от друга страна, такива, които човек да пренебрегва/оставя зад себе си. Пример за моето любителско мнение за предпочитаните зеленчуци би бил кейл и след това спанак.
Сега си задавам този въпрос доста често, когато минавам през супермаркета и вече не мога да реша кои зеленчуци да сложа в количката.
Ще се радвам да се чуем.
Здравей Тим,
това зависи много от перспективата. Ако възприемете научен редукционистки подход, тогава зелето/спанакът изглеждат наистина добре, защото цифрите го казват. От друга страна, не знаем точно дали и какви от тези числа действително пристигат в тялото, ако изобщо са верни. „Колкото по-интензивен е цветът, толкова повече хранителни вещества“ също изглежда вярно, докато някой не работи с багрила или не го манипулира по някакъв друг начин. В това отношение предимството на разнообразието и гъвкавостта очевидно е най-добрата защита срещу грешки. Минимизиране на риска чрез диверсификация. Като правило бих препоръчал зеленчуци, които са по-малко енергоемки, защото тогава повече хранителни вещества са склонни да попаднат в устата, докато се напълнят - но и аз не бих прекалил с това. По-скоро: Вместо цяла чиния картофи, по-скоро цветни зеленчуци и няколко картофа. Иначе сезонът и регионът до голяма степен определят зеленчуците за мен.
Здравей Феликс, още една добра статия от теб! Ще включва отново повече зеленчуци.
Понякога имам нужда от малко подобно напомняне.
Вие сте музикант?
Колко хубаво, аз съм певица в различни хорове ...
Здравей Николет - да. Издадох първия си самостоятелен албум тази година. Музиката е нещо прекрасно.
Знам, че това не е правилната тема тук, но ще съм много благодарен, ако все пак имате време да отговорите.
Отдавна съм посетител на вашия сайт и палео практик, но не мога да накарам приятелката си да го направи.
Тя има слабо работеща щитовидна жлеза от дълго време и приема обичайните таблетки L-тироксин, лекарят казва, че ако не приема таблетките редовно, това може да доведе до рак.
Мисля, че това е погрешно, защото вярвам, че тялото трябва да се възстанови от болестта и след това от хапчетата.
Исках да разбера от вас дали една недостатъчно активна щитовидна жлеза може да бъде отстранена с правилна (палео) диета? (Това, в което твърдо вярвам в себе си)
Благодаря ви за отделеното време
За мен беше така, че с диетата с морски риби, месо и зеленчуци с отдалечаването от хляб, захар и мляко, недостатъчната функция изчезна.
Моят лекар не можеше да повярва причината за понижените нива на холестерол, които имам, въпреки че има високо съдържание на месо и мазнини.
Конвенционалната медицина също трябва да се научи да преосмисля. DGE вече започна и бавно се връща назад от хранителната пирамида ....
Според мен палео диетата е отговорът на много въпроси относно подходяща за даден вид диета.
Феликс, говориш ми от сърце с тази статия.
От хранителна гледна точка използвам палео храна и някои храни с излишък от базата. Приликите - без зърно, без захар, нищо тежко промишлено преработено - са бързо очевидни.
Но мисля, че палеото не трябва да бъде оправдание за прекомерна консумация на месо, мисля, че голямото разнообразие и разнообразие са изключително важни.
Понякога знам изречения като: Понякога излизането от него подобрява здравето ни. Въпреки това се чувствам значително по-добре, откакто консумирам всичко, богато на хранителни вещества от цялата гама храни.
Също така обичам да надминавам известните 5 на ден 🙂
Здравейте Серена, богатата на хранителни вещества храна е ключът във всеки случай, и аз мисля. Приятно е да прочета коментар от колега музикант.
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
Абонирайте се безплатно
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: