5 причини да ядете броколи седмично - Cristi Cristea
Броколите са много популярен зеленчук сред възрастните, но особено сред децата. Но репутацията му не е най-добрата, често се свързва с идеята за нежелана храна, оставайки последната в чинията. Децата се страхуват от него, а възрастните го избягват през повечето време. Но ако знаехме каква полза ще ни донесе този малък зеленчук, който прилича на малко дърво, щяхме ли да продължим да избягваме да го ядем? В статията от тази седмица ще ви представя 5 от предимствата на тази храна. Надявам се в крайна сметка да преразгледате възможностите си и да започнете да ядете повече броколи.
Какво е броколи?
Отговорът идва от специалисти по хранене: Зелено растение от семейството на зелето и един от най-здравословните зеленчуци, често ядено заради хранителните си свойства, варено или на пара, но и сурово.
Какви са основните му предимства?
1. По-млада, по-красива, по-здрава
Този зеленчук е изключително богат на витамин С (има два пъти повече, отколкото в портокал), калций (съдържа толкова, колкото в пълномасленото мляко) и селен (важно хранително вещество за профилактика на рака).
Броколите детоксикират организма след излагане на канцерогенни храни и други оксиданти. Това свойство може да се отдаде на сулфорафан, важен компонент в броколите. Всъщност проучване показа, че поглъщането на броколи може да предпази клетките от увреждане на ДНК.
Сулфорафанът може да обърне намаляването на имунната функция на клетките, което иначе може да се ускори с възрастта. Броколите идват на помощ на тези, които го консумират, тъй като съдържа мощен антиоксидант. Този антиоксидант също укрепва имунното здраве. Проучванията показват ползите от яденето на сурови броколи, които могат да увеличат максимално ефектите му от подобряване на имунитета и да помогнат за зарастване на рани.
2. Подобрява здравето на зъбите и костите
Имате ли проблеми с костите или искате да предотвратите подобни проблеми със здравословна диета? Нищо по-просто: отговорът е всички броколи. Като отличен източник на витамин К, калций, калий и магнезий - броколите играят роля за поддържане на минералната плътност на костите (съдържат и добри нива на желязо). Някои експерти казват, че витамин К изгражда костите по-добре от калция. А порция броколи съдържа 270% от витамин К, от който се нуждаете на ден. Този витамин, заедно с калция, помага да се поддържат здрави зъби.
3. Активно се бори с рака
Непрекъснато ни обсипват със съобщения, които ни казват, че определени храни могат да предотвратят рак или по-лошо, някои могат да ни причинят сериозни здравословни проблеми. Въпреки това, разгорещените дискусии между изследователите стигат до обща точка: броколите и други подобни зеленчуци са полезни, за да се намали рискът от няколко вида рак. Харвардското медицинско училище също потвърждава това.
Селенът (Se) е основно хранително вещество в борбата със здравословните проблеми, свързани с гореспоменатото заболяване и може да се намери в някои растения. Нивото на селен в броколи е много по-високо в сравнение с други зеленчуци; само една порция на ден може да намали шанса за развитие на болестта с 46%. Това естествено съединение, намерено в броколи, работи като регулатор за контрол на растежа на тумора. Ахилесова пета, която може да предложи терапевтични възможности на нуждаещите се.
4. Помага за облекчаване на последиците от алергии
Изследванията са установили, че като яде броколи само за 3 дни, супер зеленчукът може да доведе до 200% увеличение на производството на протеини, които генерират антиоксиданти в носните клетки и това може да помогне за излекуване на алергии. По този начин микробите от броколи отслабват назалния алергичен отговор. Също така намалява ефектите от замърсяването с частици върху алергични заболявания и астма. Броколите са богати и на кверцетин, известен в научната общност със своя антиалергичен имунен отговор. Кверцетинът е толкова мощен при лечението на алергии, че е една от основните съставки в повечето антиалергични лекарства.
5. Броколите ни помагат да отслабваме здравословно
Броколите са с ниско съдържание на калории и следователно могат да бъдат идеално допълнение към диета за отслабване. И да, броколите са добър източник на фибри - те ви държат дълго време да се чувствате сити и обезкуражава консумацията на други храни през този период. Това може да улесни пътя към отслабването и малко да улесни диетата ни.
Броколите съдържат разтворими фибри, които понижават холестерола в организма. Това е така, защото фибрите от броколи помагат за свързването с жлъчните киселини в храносмилателния тракт, което улеснява премахването на холестерола от нашето тяло. Според изследване, проведено от Института за изследване на храните, диета, базирана на броколи, може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта с 6%.