5 причини да избягвате консерви - здравословна доза
Консервите съдържат вещества, които са токсични за организма. Ето 5 причини, поради които трябва да избягвате консервирани храни.
В днешно време консервите се намират толкова лесно във всеки супермаркет. Многобройни изследвания показват, че това време за храна има токсичен компонент, който е вреден за нашето здраве. По-долу ще ви покажем кои са основните причини, поради които трябва да избягвате консервирани храни.
5 причини да избягвате консерви
1. Консервираните храни съдържат бисфенол
В консервираната храна има слой смоли от бисфенол А. Това вещество се натрупва в тялото ви и ефектите му в никакъв случай не са полезни.
Проучване на Харвардския университет показа, че хората, които ядат консервирана супа пет дни подред, имат по-голямо количество бисфенол А в урината си. Ако обаче тези хора не консумират такава супа още пет дни, веществото вече няма да присъства в урината им.
Бисфенол А (BPA) все още се изучава от много изследователи. Статия, публикувана от Medical Association Journal, посочва, че това вещество се използва в производството на пластмаси, смоли и консервни кутии.
Друг проучване в САЩ показва, че фетусите, бебетата и децата имат високи количества BPA в организма.
Канада беше първата страна в света, която обяви бисфенол А за токсично вещество. След това дойде Европейският съюз, който забрани използването на това вещество при производството на бутилки.
Но, BPA смолите все още се използват при производството на няколко продукта. Например метални кутии, използвани за запазване на храна или напитки.
Как бисфенолът е вреден?
Към днешна дата нямаме достатъчно информация, за да можем да определим точно какви ефекти има бисфенолът А върху организма. Въпреки това, тестовете, извършени върху животните, не са имали обнадеждаващи резултати.
Например, доказано е, че BPA може да разстрои жлезите с вътрешна секреция, което означава, че може да промени нормалните нива на хормоните в организма.
Бисфенол А се свързва с диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
Като се има предвид това, основният проблем с консервираните храни не е колко здрави са самите храни (въпреки че не бива да пренебрегвате и това), а контактът, който те имат с бисфенол А.
Благодарение на многото експерименти, извършени досега, учените правят всичко възможно да премахнат BPA от консервирани продукти или, когато е подходящо, да се предотврати тяхната продажба на пазара.
2. Консервираните храни съдържат канцерогени
В допълнение към консервите BPA се съдържа и в пластмасови опаковки или вакуумирани храни. Единствената опаковка, която не съдържа това вещество, е стъкло или хартия. (Чувствали ли сте някога как храната променя вкуса си в зависимост от опаковката?)
Синтетичните химикали, използвани за опаковане, съхранение и преработка на храни, са мълчаливи врагове. Никой не може да ни каже как точно консервите ще повлияят на здравето ни. Повечето от тях са безвредни, те могат да бъдат филтрирани от тялото ни заедно с останалите храни, които ядем без проблем.
Хората, които ядат консервирани храни, ще бъдат много по-изложени на тези вещества, които, както току-що споменах, причиняват затлъстяване, хормонални промени, сърдечни проблеми и диабет.
Истината е, че в момента дори изследователите не могат да ни кажат как точно ще ни повлияят консервираните храни.
Но това, което вече е потвърдено, е това всяка консерва съдържа добре известни токсични вещества, като формалдехид, за който е известно, че е канцероген (това вещество в по-малки количества се съдържа и в състава на пластмасовите бутилки).
Ако все още не съм ви убедил, прочетете, за да разберете други причини да избягвате консервирани храни.
3. Консервираният тон съдържа живак
Консервираният тон без съмнение е една от най-популярните храни. Това до голяма степен се дължи на факта, че можем да го консумираме, без да го готвим. Една от причините да избягвате консервираните храни е, че те съдържат живак. Поради консервирания живак, всички предимства на тази риба (т.е. Омега-3 мастни киселини и фосфор) се губят.
Живакът е токсичен метал, чиито ефекти са вредни за нашата нервна система. В допълнение към консервирането, живакът често присъства дори във водите, където живеят рибите.
Този метал може да увеличи шансовете за инфаркт, да причини невросензорни промени или да попречи на неврологичното развитие (в случая на плода).
4. Опасността, която представлява защитният слой, покриващ алуминиевите кутии
Повечето консерви, използвани за съхранение на храни, които се предлагат в супермаркетите, имат пластмасова опаковка, известна като епоксидна смола, която се нанася върху тях отвън.
Целта на този процес е да предотврати ерозията на консервирания материал от съдържащите се в храната киселини. Консервите трябва да издържат дълго време, поради което обикновено са с кръгла форма и този слой се нанася върху тях.
5. Хранително отравяне поради консерви - "стар" проблем
Ако имате впечатлението, че всички тези проблеми, причинени от консерви, са скорошно явление, първо трябва да разберете историята на Джон Франклин. Той отиде на експедиция до Арктика през първата половина на 19 век, по време на която загуби много от членовете на екипажа си по мистериозни причини.
Няколко години след като се случиха тези ужасяващи събития, учените разгадаха загадката: причината беше отравяне с олово (отравяне с олово). По това време оловото се използва за запечатване на консерви.
По този начин, въпреки че начините на запечатване на кутиите са се променили оттогава, трябва да знаете това този вид храна създава проблеми от самото начало.