Риск от отравяне Пазете се от зелени домати - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Има видове домати, които изглеждат зелени - и има незрели домати, които все още са зелени. И двете не трябва да се бъркат. Тези, които ядат твърде много от него, са изложени на риск от симптоми на отравяне.

пазете

Сладко-киселите кисели или преработени в сладко, зелени, неузрели домати се считат за деликатес в някои региони.

Но се препоръчва предпазливост. Подобно на картофите, доматите са част от семейството на пасльоновите. Когато са незрели, те съдържат големи количества отровен соланин, за да се предпазят от хищници, предупреждава Баварският потребителски център.

Ако се консумира твърде много соланин, това може да доведе до главоболие и болки в стомаха, гадене и повръщане. Децата са особено изложени на риск и изобщо не трябва да ядат неузрели домати.

От друга страна, когато са узрели, дори и най-малките могат безопасно да получат достъп до него. Тъй като соланинът се разгражда по време на узряването на плодовете.

Горчивият вкус на соланин понякога може да бъде маскиран от подправки, сладост или киселинност по време на приготвянето. Но готвенето или пърженето по никакъв начин не намалява съдържанието на соланин.

Поради това консултантският център за консумация препоръчва използването само на плодове от специални зелени сортове за конфитюри, лютеници или други подобни, които съдържат само малки количества соланин в зряло състояние.