5 ползи за здравето на лещите
Въпреки че Франция е страната на лещата (зелена леща от Пюи и Бери, леща от Шампанско, руса леща от Сен Флор), вие ли сте от типа да избягвате малко това бобово растение? За да поправите това, CuisineAZ ви дава 5 отлични причини да го включвате по-често в менюто !
Освен че има ниско съдържание на калории (115 калории средно за 100 грама варена леща), лещата е бобови растения, които са полезни за нашата линия. Всъщност те имат особеността да имат много нисък гликемичен индекс; което означава, че когато ги консумираме, те ни осигуряват енергия в дългосрочен план (следователно нивата на кръвната ни захар няма да скочат!) и че ни задържат за дълго време. Така че, сбогом глад и ненавременна закуска, не е наистина препоръчително да се грижим за нашия силует !
2. Леща за запълване с протеини и желязо
Добра новина за вегетарианци, които не ядат месо: лещата е бобово растение, богато на желязо (3,3 mg/100 g) и протеини (26% сурови, 9% варени), основни хранителни вещества, за да имат енергия и тонус !
Забележка: дори растителното желязо да се усвоява по-малко от тялото от желязото от месото, количеството желязо, което се съдържа в лещата, остава достатъчно, за да се възползваме от нея! По отношение на месото, тъй като растителните протеини, съдържащи се в лещата, не съдържат всички основни аминокиселини, препоръчително е да ги консумирате с ядки.