5 общи масла; гной; gy полезност; вижте ги правилно
Как трябва да се приспособите в лабиринта от оферти? За какви видове масла си струва да се знае, как да ги използваме и как влияят на нашето здраве и околната среда? Нашият маслен градински чай.
Има момент в живота на всеки човек, когато той гледа на безкрайното предлагане на хранителни магазини с примирено лице, унищожено. Хиляди безброй продукти навсякъде, от всичко.
Като дете, когато можехме да избираме от морето от шоколадови бонбони, дори се радвахме на това, трудно можехме да толерираме Artúr Gombóc, живеещ в нас, но като възрастен, когато искаме да свалим само „средно“ масло рафта, лесно можем да си навлечем проблеми с твърде много продукти. Защото е трудно да се избере. Времеемко. Уморително. Особено за неща, за които в повечето случаи ни липсват знания.
Как трябва да се приспособите в лабиринта от оферти? За какви видове масла си струва да се знае, как да ги използваме и как влияят на нашето здраве и околната среда? Малка помощ при решението:
палмово масло
Това е едно от най-широко отглежданите растителни масла в света, макар и в никакъв случай здравословно. Мнозина не знаят, но суровата палмова мазнина е с червен цвят, така че версията, предлагана в магазините, е просто рафинирана версия, лишена от полезни хранителни вещества, каротеноиди и витамин Е. Палмовото масло съдържа 50 процента наситени мастни киселини, които се считат за по-добри от животинските мазнини и транс-мазнините, но една от основните му съставки, палмитиновата киселина, се счита от СЗО за фактор за увеличаване на честотата на сърдечно-съдовите заболявания.
Създаването на плантации с маслени палми в противен случай би включвало изумително количество природа и обезлесяване, според WWF
Много животински видове, като орангутан, слонът джудже Борнео, мъглистата пантера или суматранският носорог, стават все по-оскъдни, което прави оцеляването им съмнително! Струва си да изберете продукти от производител, който набавя палмово масло от обезлесяващ източник, т.е. сертифициран устойчив и отговорен.
Слънчогледово олио
Един от най-популярните, най-универсалните видове масло в Унгария е слънчогледовото олио за готвене. Съществува и в студено пресован и изискан вид - последното е по-характерно за магазините. Той е богат на витамин Е, омега-6 есенциални мастни киселини и е богат източник на стероли, които помагат за поддържане на нормални нива на холестерола. Перфектно за внезапно пържене, сосове, супи и мариноване, важно е да знаете, че слънчогледовото масло със своето почти 70 процента съдържание на ненаситени мастни киселини играе важна роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, но съдържащите се в него омега-6 мастни киселини могат да причинят възпаление.в организма. И въпреки че слънчогледовото масло понася добре нагряването, някои от мастните киселини след това се превръщат в транс-мазнини убийци.