5 неща, за които атлетите трябва да внимават при печене на скара

FIT STAR FITNESSBLOG I Тема: Хранене

Лятото е точно зад ъгъла и половина Германия почиства скарата. Какво по-хубаво от барбекю на слънце с приятели? За да се възползвате и от спортна гледна точка, разкриваме 5-те най-важни съвета за „спортно скара“.

Скарата е един от най-старите методи за готвене: дори хората от каменната ера държали сурово месо на огън. Това, което мнозина не знаят: печенето на скара също е един от най-щадящите хранителните вещества методи на готвене, тъй като бързото време за готвене води до далеч по-малко загуба на витамини, отколкото при много други видове приготвяне. Да изчистите пръстена за пържоли и цвърчащи колбаси? Кулинарният сезон на открито може да предложи дори повече от това и с нашите пет прости съвета вие, като спортист, можете да се насладите без съжаление.

1. КРАЛСКА ДИСЦИПЛИНА НА МЕСОТО

Вашият най-добър избор са Пилешки и пуешки гърди и постно телешко месо от месаря. С 1,9 грама мазнина на 100 грама, свинският шницел също е значително по-лек от, например, котлет за врат (5,2 g мазнина/100 g). Колкото по-качествено е месото, толкова по-добре. Струва си да отидете при местния продавач на месо - с наистина добро телешко филе обикновено не ви трябва повече от сол и черен пипер, за да усетите пълния вкус на храната на скара. Това спестява много калории и други досадни добавки.

Не работи изобщо: Деглазирайте месо на скара с бира! Бирата капе в жаравата, издига се дим с канцерогенни вещества и прониква в храната на скара. Пепел също се рита и се утаява върху пържолата. Процесът на готвене се прекъсва и месото често е сухо в края.

Или по-скоро риба?

Рибата на скара е непобедимо здрава: сьомга е например a важен доставчик на омега-3 и съдържа много протеини. Тъй като ненаситените мазнини са от съществено значение за изграждането на мускули, доброто филе от сьомга не трябва да липсва на вашето парти за барбекю. За любителите на морските дарове можем да препоръчаме шишчета със скариди и аспержи: просто шишчета предварително сварени бели аспержи с шалот и скариди и поставете на скара. Закръглява се с мащерка и лимонов сок.

2. Страничните ястия - уверете се, че има висококачествени въглехидрати

Въпреки че билковата багета е част от класическо барбекю парти за мнозина, по-скоро трябва да я избягвате като спортист. Обикновено се състои от бял хляб и идва от плота на фризера. Много по-вкусно е с пълнозърнести и домашно приготвени - това е, което получавате висококачествени въглехидрати, които ви дават ценна енергия за вашето обучение. Печеният картоф отива по-бързо в горещата жарава. С едно попадение на кварк и пресни билки получавате едновременно високо качество Протеини и витамини На.

По принцип гарнитурите в частност съдържат много калории и мазнини. Освен че избягвате багет от бял хляб/билки, уверете се, че винаги имате достатъчно Зеленчуци и прясна салата с лек дресинг като гарнитура. По този начин енергийната плътност на грил менюто може да бъде значително намалена.

3. СКАРЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: КАКВИ Вкусове е разрешено!

Не само вегетарианците обичат зеленчуците на скара! Тук можете да получите достъп до него без съжаление. Гъби, чушки, тиквички, патладжан, зелени аспержи, картофи, царевица в кочан, чери домати и лук се оказват особено добре в кошница за грил. Марината от зехтин и италиански билки или люти люспи усилва аромата и помага за това Витамини по-добре абсорбира.

4. НАПРАВЕТЕ СЕ СЕБЕ СИ!

Това спестява много калории: Ако приготвяте нещата сами, знаете точно от какво се състоят и можете да ги използвате Качество на съставките уважение, мислете високо. Готовите сосове и по-специално сосове често съдържат тонове захар, много калории и мазнини. Това създава глад и увеличава алчността за празни въглехидрати. Много спадове можете да направите сами с няколко съставки.

Маринованото месо и силно преработеният тофу също често съдържат много добавки. Ако не разчитате на индустриално преработени продукти, но отделите малко време, за да подготвите вечерта си за барбекю, не само приятелите ви ще бъдат изумени от вкуса, но и тялото ви ще ви благодари за това.

5. РЕШЕНИЕТО ГАРИ ВИ ЖАДЕ

Внимание: По време на общителен вечер бързо консумирате много калории в течна форма, без наистина да го забележите. Тук обясняваме защо алкохолът трябва да се консумира само умерено. Но често и в безалкохолните напитки се крие много захар. По-добре си пийнете минералната вода прясна мента, лимон или други плодове На. Освен че е вкусно, изглежда и страхотно!

Между другото няма значение дали слагате храната си на скара на въглен, газ или електрическа скарапригответе - получавате типичния грил вкус и с трите. Тъй като вкусът не зависи от използваното гориво: "Типичните печени аромати се създават от високите температури, независимо от скарата", познава германския майстор на грил и барбекю и вице грил световен шампион Майкъл Хофман. В момента газовите скари се увеличават. Не е изненадващо, защото газовите и електрическите скари имат предимството, че се регулират по-лесно. Освен това сте по-спонтанни и можете бързо да включите скарата отново след работа. Няма дълги периоди на изчакване като с въглен.