5 на ден за сърдечно здраве - експертно интервю
Професор доктор. мед. Якоб Пасвег, президент на Швейцарската лига за борба с рака, дава информация защо самият той яде плодове и зеленчуци на едро и как успява да яде 5 порции на ден.
Кампанията „5 на ден“ е узряла през последните десет години. Въпреки това тя остава млада и свежа и показва по атрактивен начин как можете да се храните здравословно, без да се отказвате от забавлението да ядете.
В продължение на десет години „5 на ден“ провежда кампания всеки в Швейцария да яде пет порции зеленчуци и плодове всеки ден. Кампанията „5 на ден“ празнува 10-годишнината си в наши дни. Стартовият изстрел е направен на 5 ноември 2001 г. от Швейцарската лига за борба с рака, Швейцарската федерална служба за обществено здраве, Промоция на здравето Швейцария и Швейцарското общество за хранене. Целта на кампанията е да се увеличи консумацията на зеленчуци и плодове в Швейцария.
Лигата на рака попита проф. Д-р. мед. Якоб Пасвег за кампанията „5 на ден“.
Рак лига: Професор Пасвег, в Швейцария има „5 на ден“ от десет години. Лигата на рака, заедно с Федералната служба за обществено здраве, спонсорират „5 на ден“ с цел увеличаване на консумацията на зеленчуци и плодове. Как успявате да ядете пет порции зеленчуци и плодове на ден?
Проф. Якоб Пасвег:
Разбира се, не винаги е лесно да се яде много зеленчуци и плодове по време на напрегнат работен ден. Но това не е невъзможно! За закуска се поглезя с прясно изцеден плодов сок. Това дава енергия за деня. На работа имаме кошница с плодове - там имам ябълка по време на почивката.
По време на обяд обикновено ям навън, така че когато е възможно, избирам ястие със зеленчуци и ако ми се иска, добавям към него и салата. Със съпругата ми обичаме да приготвяме нещо леко за вечеря: пилешки гърди с рататуй и ориз са нещата след тежък работен ден. Така обикновено получавам петте порции. Не винаги работи, но се опитвам да го правя всеки ден. .
Рак лига: Като лекар, защо препоръчвате "5 на ден"?
Проф. Якоб Пасвег:
Диета, богата на зеленчуци и плодове, укрепва телата ни и е важна за здравето ни. Различни проучвания показват, че рискът от сърдечно-съдови заболявания или диабет намалява, колкото повече се ядат зеленчуци и плодове. Растителната диета също значително намалява риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво. Ето защо „5 на ден“ е разбира се много важно за Раковата лига и лично за мен.
Рак лига: Има ли други причини, поради които Раковата лига подкрепя „5 на ден“?
Проф. Якоб Пасвег:
Тъй като зеленчуците и плодовете са с ниско съдържание на мазнини и калории, те също имат важен принос за предотвратяване на затлъстяването. Затлъстяването е основен рисков фактор за някои видове рак. Така че има основателни причини да ядете много зеленчуци и плодове всеки ден.
Основната цел на „5 на ден“ е да насърчава благосъстоянието и здравето на цялото население в Швейцария, без да се налага да се отказвате от удоволствието и забавлението от яденето.
Рак лига: Така че смятате, че зеленчуците и плодовете са нещо страхотно?
Проф. Якоб Пасвег:
Вярно е! Има толкова много различни видове вкусни зеленчуци и плодове. Всеки сезон предлага прекрасна селекция, която може да се използва за усъвършенстване на всяко хранене. Хранете се добре и поддържайте форма едновременно - това е страхотно нещо!
Рак лига: Кой е вашият любим зеленчук или плод?
Проф. Якоб Пасвег:
Предпочитам да ям моркови и домати. Що се отнася до плодовете, есента е моят сезон, защото тогава има грозде, абсолютно любимият ми плод. В болницата често ям мюсли Bircher с плодове - ако в него има грозде, ми харесва особено добре.
Рак лига: Има ли значение кои видове зеленчуци и плодове ядете?