5 мита за зеленчуци и отслабване

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати поставят много зеленчуци в черния списък, но те не трябва рутинно да се избягват за здравословна диета.

5 мита за зеленчуците и отслабването не се основават на научни изследвания за храненето и диетите.

Морковите са пълни със захар

Поради сладкия си вкус, морковите понякога се избягват като бонбони при много строги диети за отслабване. Но чаша сурови нарязани моркови съдържа само 52 калории и 12 грама въглехидрати.

Морковите имат по-малко захар от чаша мляко или средно големи плодове. Но минералите, витамините и фибрите в морковите са важен хранителен източник за вашето тяло.

Богати на бета-каротин и витамин А, морковите имат благоприятен ефект върху контрола на кръвната захар и зрението. Друг компонент на морковите, фалкаринолът, има доказан ефект при предотвратяване на рак на дебелото черво.

Салата айсберг не съдържа хранителни вещества

Той не е в списъка на най-хранителните зеленчуци, но марулята айсберг съдържа много полезни вещества за тялото ви.

Витамин К, изобилен в маруля, предотвратява намалената костна плътност и ви предпазва от остеопороза. Чаша маруля айсберг също съдържа 15% от дневната нужда от витамин А.

Друго предимство на марулята айсберг е, че тя е успешна салата и ви подканва да ядете повече пресни зеленчуци. Не се притеснявайте, че нямате достатъчно хранителни вещества и се наслаждавайте, ако е сред любимите ви зеленчуци.

Пърженото може да се превърне в калорийна бомба, но картофите също се препоръчват в диетата, печени или в салати или супи. Средно голям печен картоф съдържа 161 калории и 4 г разтворими фибри, които създават усещане за ситост.

Тайната на картофите в диетата е в размера на порцията: никога повече от един среден картоф на маса, ако искате да отслабнете.

Картофените флавоноиди могат да повишат имунитета, а зеленчуците също имат ефект при понижаване на кръвното налягане.

Царевицата е пълна с въглехидрати

Сложните въглехидрати в сурова или варена царевица не трябва да се бъркат със сладък царевичен сироп, който присъства в много нездравословни храни за угояване.

С голямо количество фибри царевицата е богата и на витамин В, който регулира нивото на хомоцистеин в кръвта.

Ядените пресни царевични зърна са важно хранително допълнение към вашата диета, действайки като зеленчук и като пълнозърнести храни.

Целина и листа целина не си струва да се яде

Използвани като лекарство през Средновековието, стъблата и листата на целина са важна част от този зеленчук, почти напълно игнориран от традиционната румънска кухня.

Целината съдържа фталиди, съединения, които отпускат артериалните стени, понижавайки кръвното налягане по най-естествения начин. Друго важно вещество в целината е апигенинът, който предпазва от рак чрез инхибиращия ефект на генеричните мутации на клетъчно ниво.

В допълнение към благотворното си въздействие върху организма, целината може да бъде нискокалорична закуска при всяка диета. Винаги можете да ядете пресни стръкове целина, защото те съдържат само 10 калории и 1 г фибри.