5 мита за здравословното хранене при хипертония, толкова здравословно
Може би сте запознати с тези митове за здравословното хранене при високо кръвно налягане. Разкриваме какво се крие зад него.
1. Месото е лошо
Правилно е: твърде много е нездравословно. Германското общество по хранене препоръчва да се ядат не повече от 300 до 600 грама месо на седмица. Но също така трябва да се има предвид: Има значение как се отглеждат животните и какво им е позволено да ядат. Когато прасетата са изгонени в гората и ядат жълъди вместо концентриран фураж, те абсорбират омега-3 мастни киселини, които впоследствие попадат в човешкото тяло, когато са изядени - например серано шунка.
2. Следното се отнася за мазнините: основното е растителното
Не е задължително. Няма какво да се каже срещу маслото, стига то да идва от крави, които имат право да ядат трева от пасището. Защото това е богато на добри омега-3 мастни киселини. Тези, които страдат от високо кръвно налягане или които обръщат внимание на нивата на холестерола си, трябва, разбира се, да се наслаждават на маслото умерено. Сега лекарите и учените не препоръчват слънчоглед, шафран и царевично масло. Тъй като съдържа големи количества нездравословни омега-6 мастни киселини. Вместо това включете лененото масло във вашата диета. Той е богат на омега-3 мастни киселини, има вкус на ядки и се съчетава добре със салати, кварки и кисело мляко.
3. Рибата е добра
Най-вече вярно. Мазните риби като херинга и скумрия съдържат ценни омега-3 мастни киселини, които са важни за развитието на мозъка например. Следователно по-специално бременните жени трябва да гарантират, че имат достатъчен прием на омега-3 мастни киселини. Сьомгата съдържа здравословните мазнини, но само ако ги яде сам под формата на скариди, ракообразни и други риби. Отглежданата в сьомга сьомга обикновено се доставя с по-евтини фуражи, две трети от които се състоят от растителни вещества и само една пета от рибено масло и брашно. Резултатът е, че те съдържат по-малко от ценните мастни киселини. Дори тези, които използват рибни консерви, трябва да изберат варианта в собствения си сок. Когато се поставят в слънчогледово олио, преобладава делът на омега-6 мастните киселини.
4. Яйцата са забранени
Не точно. Вярно е, че яйчните жълтъци естествено съдържат много холестерол. Но дали и колко от него се усвоява от човешкото тяло, зависи и от вида на препарата. Добавянето на мазнини например увеличава нивото на холестерола в яйцето. Това означава, че хората, които трябва да следят нивата на липидите в кръвта си, трябва да пазят ръцете от бъркани яйца с масло и бекон, особено ако имат високо кръвно налягане. Консумацията на приготвен сладолед за закуска, от друга страна, е безвредна.
5. По-добре да не използвате сол при високо кръвно налягане
Нали. Колкото по-малко сол консумира обществото, толкова по-ниско е кръвното налягане и по-малко жертви на инфаркти и инсулти. Мащабни изследвания потвърждават това. Солта също е вероятен рисков фактор за развитие на рак на стомаха. С много продукти обаче е трудно да се разбере колко сол съдържат. Защото често и в сладките неща има сол. Всеки, който използва непреработена прясна храна и я приготвя сам, може най-добре да прецени колко сол има в храната. Между другото, билките и подправките често са добър заместител на готварската сол.