5 мита за храненето - Daie; с
Замисляли ли сте се защо тази нова диета, която изглеждаше толкова обещаваща, нямаше ефект върху вас? Или защо, въпреки старанието ви да броите всеки ден, най-малкото количество усвоени калории, до запетая, все още не изглежда да отслабнете? Вашият хладилник обаче има само продукти с ниско съдържание на мазнини, така че защо това не оказва влияние върху скалата? В тази статия ще обсъдя 5 мита за храненето, и ще ви предложи реалистични и устойчиви решения, които да ви помогнат да оптимизирате здравето си.
Хранителен мит номер 1: изчисляването на калориите е ключът
Изчисляването на броя на калориите, които приемате ежедневно, е почти винаги погрешно и следователно един от основните митове за храненето. Всъщност стойностите, посочени на етикетите на продуктите, са приблизителни стойности.
Системата за броене на калории датира от 19-ти век, когато американски химик на име Уилбър Атуотър въвежда системата 4-9-4. Тази система по дефиниция определя, че един грам въглехидрати или протеин е еквивалентен на 4 калории и 1 грам мазнини на 9. Повече от век след работата на учения тези стойности все още се използват. Проблем, тази система не отчита биологични фактори, които силно влияят върху усвояването на калории като:
- възрастта
- пол
- метаболизма
- хормони
- микробиотата
- физическа дейност.
Допустимата грешка може да достигне до 20% !
Начинът, по който приготвяме храна, също променя калоричното натоварване. Излагането на храни на топлина по време на готвене увеличава тяхното съдържание на калории и етикетите не показват това.
Решение: Спрете да усложнявате живота си с изчисления на калории, които така или иначе не са оптимални. Вместо това се опитайте да слушате тялото си и сигналите, които то ви изпраща, като същевременно се фокусирате върху яденето на здравословни, качествени храни.
Мит за храненето номер 2: трябва да намалите количествата си, за да отслабнете
Често се случва, искате да отслабнете бързо и смятате, че най-добрият начин би бил да намалите приема на калории. Може би сте го опитвали и преди и въпреки вашите най-добри усилия и добра воля, резултатите не бяха налице. Бъдете сигурни, не сте сами.
Когато лишавате тялото си за по-дълъг или по-кратък период от време, то изпраща сигнал до мозъка ви, за да посочи потенциалния риск от глад. В този момент тялото ви ще се опита да ви поддържа живи, като забавя метаболизма ви. Вашите мастни клетки ще отделят значително по-малко лептин, хормона на ситостта и много повече грелин, хормонът, който стимулира апетита. Следователно ще бъде практически невъзможно да поддържате тази диета дълго.
С други думи, рискувате, в най-добрия случай, да отслабнете през първата седмица, а след това да стагнирате или в най-лошия случай и това е най-честият случай, да възвърнете повече тегло, отколкото преди тази нова диета.
Решение: Оставете настрана всички тези „чудодейни“ диети и се грижете за тялото си, като му давате нужните хранителни вещества и количества. Изберете пресни, непреработени, богати на фибри и пълнозърнести продукти.
Хранителен мит номер 3: въглехидратите ви напълняват
Въглехидратите са нашият основен източник на енергия. Те ни осигуряват витамини и минерали и подобряват чревното ни здраве. Те също така ще въздействат върху нашите когнитивни функции и също така са важен източник на фибри. И така, защо са толкова демонизирани ?