5 класически коктейла, които всеки мъж трябва да знае как да приготви
Статия от Спортен вестник - сряда, 20 февруари 2019 г.
Всеки обича да се наслаждава на добър коктейл, на вечер в бара или в клуба, с приятели. За някои, повече начинаещи, е трудно да избират от дългите списъци с коктейли, докато други грамотно слаломират сред напитките и винаги избират любимите си, като отиват на сигурно място.
Но когато организирате парти у дома или просто когато поканите някого при себе си и искате да му предложите нещо повече от тоник вино-бира-уиски-джин, отлична идея е да приготвите коктейли. И не ви е необходима книга с рецепти, за да объркате изисканите и неясни коктейли. Отидете до целта отново този път с тях 5 класически коктейла, че всеки мъж трябва да знае как да се подготви:
Том Колинс
Том Колинс е дълга напитка, лятна напитка, сервирана във висока чаша, наричана по принцип „чашата на Колинс“. Основан е на джин, сладко-кисел е.
Сокът от половин лимон
Смесете джин, сироп и лимонов сок. Напълнете чашата на Collins с лед и изсипете сместа върху нея. Отгоре залейте сода и разбъркайте леко съставките. Украсете с резен портокал и захаросана череша.
Обикновеният сироп може да се купи или приготви много лесно. Загрейте чаша вода, докато почти заври и добавете чаша захар при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори. Оставете да се охлади и поставете течността в контейнер в хладилника. За да направите по-големи количества, уверете се, че използвате равни количества вода и захар.
Вариации: вместо джин, можете да опитате да сложите водка, да приготвите водка Collins, текила за Tequila Collins или ром, за Rom Collins. Ако искате да добавите уиски и да премахнете сифона, ще излезе кисело уиски.
На www.academiabarbatilor.ro можете да намерите повече коктейли и информация за любимите напитки на мъжете.
Манхатън
Уиски коктейл, в който ще имате сладък вермут. Не забравяйте горчивите - Ангостура или Пейшо са най-добри в този случай.
3 части ръжено уиски
1 част червен, сладък вермут
Поставете съставките в шейкър, пълен с лед. Разбъркайте до много студено (важно е ледът да се разтопи малко). Налейте в коктейлни чаши и украсете със захаросана череша.
Вариации: Можете да замените уискито със скоч, за да направите Роб Рой. Или с ракия, за митрополит. Ако искате още по-сладка напитка, добавете малко черешов сироп.
Старомодно
Old Fashioned е коктейл на основата на бърбън, който може да се опита и с уиски. Може да ви хареса по-сладкият вкус на канадското уиски или, напротив, по-сладкият вкус на Tennesee. Напитката се пие от къси, кръгли чаши, понякога дори наричани Old Fashioned.
Състав и подготовка:
- Поставете кубче захар в чашата
- Добавете 2-3 капки горчива Ангостура
- Добавете капка сода
- Натрошете, докато захарта се разтвори
- Напълнете чашата с кубчета лед
- Добавете уиски до върха, след което разбъркайте
- Украсете с резен портокал и захаросана череша
Някои бармани смачкват сместа от самото начало със задната част на лъжица, но има и специален инструмент, който прави това и можете да се екипирате, ако искате да сте истински „професионалист“.
Вариации: За да получите по-сладка напитка, добавете още захар или настържете кората на резен портокал и я поставете в оригиналната смес, която трябва да бъде смачкана. За по-постна напитка използвайте по-малко количество уиски и го залейте със сода. Ако искате да направите Sazerac, използвайте само уиски, захар и горчиво.
кошче
Това е много популярен коктейл във Франция, особено защото при приготвянето му се използват два френски ликьора. Може да се сервира в кисела чаша (по-малка версия на старомодната чаша) или просто в коктейлна чаша.
Смесете съставките заедно с лед и след това изсипете в кръгла чаша. Гарнирайте с лимонов усук.
Вариации: Рецептата е „Френско училище“. Може да се превърне в "английско училище", което означава по-малко сладко, ако използвате повече ракия и по-малко Cointreau - около 3 части ракия на една част Cointreau, плюс една част лимонов сок.
Мартини
Не на последно място е Мартини, може би най-противоречивият коктейл в историята. Според поредицата за Джеймс Бонд: разбъркайте или разклатете? Със или без вермут? В стъклена чаша или тенекиена? Мартини е напитката, която определя понятието коктейл като цяло. Когато някой трябва да използва изображение на коктейл, най-често ще избере мартини. Секси чаша, бистра напитка, зелена маслина. Ето официалната рецепта:
Изсипете съставките в чаша върху леда и разбъркайте добре. Отцедете в охладена чаша за коктейли. Отгоре настържете малко лимонова кора, след което извадете. Украсете със зелена маслина.
Вариации: Има много варианти на Мартини и те биха могли да попълнят коктейлна книга. Няма "специфичен" начин, но всичко е свързано с вкуса.
Можете да направите Водка Мартини (с водка вместо джин, гарнитура с лимонов привкус), Чърчил (Мартини без вермут. По принцип студен джин в чаша. Твърди се, че Хручил е гледал Франция и е имал "много вермут" по този начин), Рузвелт (две маслини вместо една. Някои смятат, че е жалко да има само една маслина), Мръсно мартини (добавете малко маслинова саламура), изгорено мартини (с шотланд вместо вермут ), Buckeye (с черна маслина), Gibson (поставете лук вместо маслина) и др.