5 идеи за рецепти за дини
Винаги ли ядете диня самостоятелно и на филийки? Тогава се нуждаете от освежаващи идеи!
Пъпеш пън с водка
Съставки за 6 до 8 души: 750 г парчета пъпеш, 150 мл водка, 500 мл сок от пъпеш, 4-5 стръка мента, 2 бутилки пенливо вино
Поставете парче пъпеш и водка в купа и оставете да стърчи за един час. Измийте ментата и разклатете на сухо. Добавете към плодовете наполовина. Изсипете шампанско върху пунша точно преди сервиране. Съвет: Ако ударът е твърде силен за вас, можете да замените част от пенливото вино с минерална вода.
Салата от диня с фета от Джейми Оливър
Съставки за 4 порции: 1 малка или половин диня, 1 шепа тиквени семки, 150 овче или козе сирене, 1 шепа пролетен лук (нарязан на фини пръстени), 1 малка връзка прясна мента, сок от 1-2 липа, зехтин, морска сол, прясно смлян пипер
Препечете тиквените семки в малък тиган с няколко капки зехтин и щипка морска сол. Изсипете в чиния и оставете настрана. Нарежете на кубчета пъпеш от пъпеш и сирене фета. Навлажнете пъпеша в купа със сок от лайм, подправете със сол и черен пипер и полейте с малко зехтин.
Подредете кубчетата пъпеш с овче сирене и листа от мента върху чинии и украсете с пролетен лук. Разпръснете тиквените семки отгоре. Пресен бял хляб върви добре с него.
Диня на скара
Пъпешите са също толкова подходящи за печене на скара, колкото и бананите: нарежете плодовете на едри парчета и поставете върху скарата за пет минути - топлината карамелизира фруктозата. След това прецизирайте парчетата пъпеш на скара с щипка сол и черен пипер и няколко капки зехтин. Съвет: Можете също да използвате ситно накълцана мента за марината .
Пъпеш гранита
Състав: 750 мл сок от пъпеш, приблизително 150 г захар, по желание: лимонов сок
Оставете водата и захарта да заврят и оставете да се сгъсти на умерен огън (10 минути). Извадете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади. Смесете пъпешите. Ако искате, можете да разбъркате сока в захарната вода през сито. Подправете на вкус и добавете още захар или лимонов сок, ако искате. Замразете във фризера за 30 минути. След това пробийте слоя лед и разбъркайте.
Повторете на всеки половин час, докато се образува хомогенен леден сняг (приблизително 2 часа). Налейте в охладени чаши и се насладете веднага. Съвет: украсете с парче пъпеш.
Салата от диня с домати от Йохан Лафер
Съставки за 4 порции: 2 необработени лимона, пулп от 2 шушулки ванилия, 2 супени лъжици захар, 4 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 1 червен лук, 2 розови грейпфрута, 4 зрели домата, 1/6 диня (около 300 г), ½ Куп пресен кориандър.
Обелете кора от необработен лимон и го нарежете на фини ивици. Разполовете плодовете и изцедете сока. Задушете лимоновия сок и цедрите заедно със захар и ванилова каша на умерен огън за около 5 минути. След това разбийте сиропа със зехтин с миксер. Подправете дресинга със сол и черен пипер и оставете да се охлади.
Обелете лука и нарежете на ивици. Обелете грейпфрута, така че белтъците от кората също да бъдат отстранени. Измийте доматите и отстранете края на стъблото. Нарежете обеления грейпфрут и доматите на тънки филийки. Намалете това отново наполовина в зависимост от размера. Отстранете кората от пъпеш и семената.
Нарежете пъпеша на парчета с размер на хапка. Поставете грейпфрута, доматите и пъпешите в купа с лентите лук. Изплакнете кориандъра, разклатете на сухо, откъснете листата и добавете. Изсипете ванилово-лимоновия дресинг върху него и разбъркайте всичко заедно на свобода.