5 гурме гладни ястия

Публикувано на: 28.11.2017 г., 15:20

Постът е почивка, която даваме на тялото, ума и душата си. Това е период, предназначен за вътрешно свързване, добри мисли и естествени, растителни храни. Самата храна е преживяване. По време на гладуване той може да придобие нови валенции. Ограниченията, които тя предполага, всъщност означават възможността за иновации в кухнята, за изпробване на нови вкусове и за запознаване с нови храни: подправки, билки, семена, плодове и зеленчуци. Те носят специфични ползи, на които можете да се насладите както по отношение на вкуса, така и на здравето си.

Публикацията може да е и за изискани, гурме ястия. Не е задължително сложно за готвене, но особено уникално на вкус, аромат или текстура. Необходима е само една съставка, за да се промени хода на рецептата и да се превърне от обикновена в нещо специално. Вдъхновете се от рецептите по-долу.

Тази салата обединява различни текстури и вкусове. Това е задоволително ястие със сладки нотки, което можете да консумирате като основно ястие, но и като предястие. Комбинацията от зеленчуци, плодове и ядки придава на ястието изискан въздух. Вкусът е сложен и изненадващ. Вашите вкусови рецептори ще бъдат в празник. За щастие усилията за приготвяне на тази салата са обратно пропорционални на вкуса. След като имате под ръка всички съставки, всичко става много просто.

съставки . За една порция ви трябват 100 грама зеле, около чаша, 1 настърган морков, стрък целина - чаша нарязани парчета, ½ ситно нарязана ябълка (можете да изберете по-кисел сорт, като Granny Smith), 4 нарязани фурми също, 50 грама орехи или кашу, зеленчукова майонеза.

На първи етап нарежете зелето с нож или с месомелачка. Смесете зеле с морков, целина и ябълка с майонеза. Уверете се, че са смесени много добре, покрийте купата със стреч фолио и дръжте салатата в хладилника поне час преди сервиране. Извадете от студа и добавете орехите и фурмите. Това е всичко, което трябва да направите. Ястието е готово!

2. Вегетарианско ризото с трюфелно масло

Трюфелите са една от най-ценните съставки. Топ готвачите ги използват в своите ястия. Те имат интензивен аромат, така че се използват в много малки количества. Защото те са рядкост и цената им е правилна. Това не означава, че трябва да се лишите от ефектния аромат на трюфели. По-достъпен вариант е трюфелното масло. Може да се добави за допълнителен вкус в различни ястия. Внимателен! Това масло не е термично обработено, защото губи своите качества. Можете успешно да го интегрирате в рецепти за ризото, особено тези, които съдържат други видове гъби.

съставки за 2 порции вегетарианско ризото: 1 супена лъжица зехтин, ½ половин нарязан бял лук, 3 скилидки накълцан чесън, 100 грама гъби шампион, 100 грама ориз арборио, 500 мл зеленчукова супа, нарязан магданоз, сол и черен пипер.

Първо загрейте зехтина в по-висок тиган. Добавете лука и чесъна и гответе на умерен огън. Добавете гъбите и продължете да готвите още минута. Веднага след това е ред на ориза. Смесете го с останалите съставки в тигана и след това постепенно започнете да добавяте зеленчуковата супа, докато оризът се свари и придобие кремообразна консистенция. Ако смятате, че е прекалено силно, можете да добавите супа или гореща вода. Спрете да готвите, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете трюфелово масло, разбъркайте. Сервирайте с прясно нарязан магданоз отгоре.

3. Крем супа от грах с мента

Крем супите са вкусни и лесни за приготвяне, дори и за начинаещи. Те са отличен вариант за вечеря, особено през студения сезон. Можете да направите изискана крем супа с минимални усилия. Граховата супа с мента е такъв пример, защото събужда вкусовите ви рецептори със свежите си нотки.

съставки: 1 супена лъжица зехтин, ситно нарязан бял лук, 800 грама бели картофи, 1 литър зеленчукова супа, 350 грама грах и куп прясно нарязан джоджен.

Гответе лука 5 минути, докато омекне и стане златист. След това добавете картофите и зеленчуковия бульон и оставете да къкри. Веднага след като картофите се сварят, добавете граха и ментата и оставете всичко на огъня за още 5 минути. Отцедете супата и пасирайте зеленчуците с пасатор, като постепенно добавяте количеството течност. Определя вкуса на препарата със сол и черен пипер.

4. Лингвин с тиква, мента и лимон

Великден има качеството да бъде лесно трансформиран в наистина грандиозно ястие. Тайната се крие в използваните съставки, но и в качеството на пастата. Винаги избирайте тези от твърда пшеница, които ще запазят текстурата си по време на готвене.

За 2 порции лингуин с тиква, мента и лимон са ви необходими 150 лингвине тестени изделия, 2 тиквички тиквички, куп прясна мента и лимон.

Сварете тестените изделия в подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката. Нарежете тиквичките първо по дължина и след това жулиен, така че накрая да получите ленти с дебелината на кибрит. Варете тиквичките в супена лъжица зехтин за 4 минути и след това добавете ментата. Отцедете макароните и ги добавете в тигана, в който са се приготвяли тиквите, с лъжица вода, в която са се варили. Изцедете и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер, а накрая добавете настъргана лимонова кора върху вашата подготовка.

5. Шоколадови трюфели с фъстъчено масло

Винаги има място за десерт. Дори и на гладно. Изследвайте света на вкусните сладки без мляко, масло или яйца. Опитайте трюфелите от тъмен шоколад с фъстъчено масло. Те са концентриран десерт, с плътна консистенция и специален вкус.

съставки: 350 грама фъстъчено масло, 100 грама растително масло (маргарин), 300 грама пудра захар (количеството може да се увеличи, ако искате по-сладък препарат), 200 грама черен шоколад 75% какао, 2 супени лъжици масло от кокосови орехи.

Хомогенизирайте фъстъченото масло с маргарин и пудра захар. Поставете получената смес в хладилника, докато стане твърда, след което я оформете на топки. Разтопете тъмния шоколад заедно с кокосовото масло в марината или в микровълновата фурна. Потопете топчетата фъстъчено масло в разтопения шоколад и след това ги оставете да се втвърдят в тава, застлана с лист за печене. Можете също така да ги поставите в хладилника, за да ускорите втвърдяването на глазурата.

Периодът на гладуване може да бъде истинско пътешествие в света на вкусовете. Използвайте въображението си, вдъхновете се и се запознайте с нови храни и подправки. Насладете се на всичко, което природата може да предложи. Гответе и изследвайте нови ястия за семейни ястия.