5 грешки, които трябва да избягвате при готвене, за да се храните здравословно

Неправилното готвене или лошата подправка могат да бъдат опасни за вашето здраве. Изборът на здравословна храна вече не е достатъчен, но също така е важно да не ги денатурирате веднъж пред печката.

Изборът на здравословни съставки не е достатъчен, за да се храните здравословно. Те също трябва да бъдат подготвени по правилния начин. Наистина сме склонни да бъдем внимателни, когато купуваме в супермаркета и губим всичките си добри рефлекси, след като сме пред нашите котлони и тенджерите ни.

готвене

1. Консумирайте зеленчуци, без да ги миете

Първа стъпка: измиване. Плодовете и зеленчуците, закупени в магазините, трябва да бъдат старателно измити за отстраняване на пестициди и бактерии които могат да се мотаят наоколо. Но бъдете внимателни, това не се отнася за зеленчуци, които идват от ферма или градина далеч от пътища и фабрики. В този случай измиването им може дори да навреди на храната.

Но внимавайте, кой казва измиване не казва накисване. Не си струва да правите твърде много, тъй като това може да причини загуба на някои от хранителните стойности. След това идва стъпката на рязане. Ножът и витамините не са създадени един за друг, тъй като приборът ускорява тяхното разрушаване и причинява тяхното окисляване. Това може да се случи и с ренде или блендер. Поради това е за предпочитане зеленчуците да се режат в последния момент.

2. Гответе храната на висока температура

Правилното готвене на храната е от съществено значение за поддържане на добро здраве. Готвенето при висока температура и бързо произвежда акриламид. Тази молекула е призната от Световната здравна организация като вредна за организма. Освен че е канцерогенен, много е трудно да се елиминира от тялото веднъж консумиран.

Така че намалете използването на фурната си, но също и тигана и забавете барбекютата. Храните трябва да изглеждат златисти, а не изгорени. Поради това е препоръчително да се готви храна при ниска температура, за да се запазят вкусовете им, но и хранителните им свойства. Следователно зеленчуците могат да бъдат приготвени на пара или задушени с цел поддържане на хрупкав външен вид. Този тип готвене също е подходящ със зърнени храни, като ориз, грис, царевица и киноа.