5 грешки, които трябва да избягвате на детската закуска
Понякога избягвана, прекалено сладка или погълната набързо, детската закуска все пак представлява съществен енергиен принос за сутринта. Диетологът Cédric Ben Chemhoun ни напомня за добри практики и ни дава своите хранителни препоръки. И това важи и за възрастните !
Яжте твърде сладко
Защо е лошо: За нашите малки деца яденето на прекалено сладко за закуска е залог за „изпомпване“ в средата на сутринта. Всъщност храни с висок гликемичен индекс като багет, сухари или дори някои зърнени закуски (като пълнени, екструдирани и надути зърнени храни) причиняват изстрелване на инсулин в кръвта поради наличието на глюкоза (захар) в количество. Проблемът е, че тази издънка ще се изкачи до мозъка на ниво хипоталамус и ще блокира сигналите за ситост. Резултат: гладът бързо ще се почувства.
Решението на диетолога: „Първо, трябва да разберете, че тук не става въпрос за елиминиране на цялата захар в закуската, а за балансиране на приема, за да се постигне средна кръвна захар. Идеалното остава да се консумират продукти с нисък ГИ като пълнозърнест хляб, пълнозърнести или пълнозърнести сухари, които имат по-дълга нишестена верига и фибри. Също така се предпочитат плодове или компоти без захари, които съдържат фруктоза. Последният има предимството да създава усещане за ситост по-бързо от глюкозата ".
Премахване на мазнините
Защо е лошо: Избягването на мазнини не е непременно желателно. Всъщност мазнините, комбинирани със захари, генерират по-бавен механизъм на освобождаване на въглехидратите, което прави възможно да не бъдете гладни сутрин.
Решението на диетолога: „Включваме малко масло, бадеми или дори млечен продукт или парче сирене, в което ще открием както мазнини, така и протеини. От друга страна, не препоръчвам непременно приемането на протеини от тип шунка, защото децата често получават протеини както по обяд в столовата, така и вечер. Изследванията показват, че твърде много протеини са вредни за микробиотата. За пореден път балансираме вноските ”.