5 фалшиви причини за спиране на глутена
Във всяка епоха нейните богове и дяволите. Глутенът не е изключение от правилото. Noglu, без глутен, здравословни и noglu блогъри ... Нормално, логично. Трябва да започнем, какво !
Или не. Защо ? Разпространението на цьолиакия е около 1 на 100 души в Европа, дори според 200 според 200. Не е много, нали? Вече е твърде много, ще ми кажете. Но все пак…
Кесако ? Глутенът е част от протеина в някои зърна: зърна S-A-B-O-T: ръж, овес, пшеница, ечемик и тритик (хидрид между пшеница и ръж). Всъщност се среща и в спелта и камут. Следователно има глутен (пшеница, ръж и др.).
Проблемът: при някои хора, които са генетично предразположени (или чиято чревна флора е небалансирана или чиято чревна лигавица е твърде пропусклива), тялото може да реагира срещу тази фракция на протеини (инфекции, непоносимост към храна, възпаление и т.н.). Следователно отговорът на глутена, повече от самия глутен, може да създаде проблем и чиито причини са резултат от няколко фактора.
Намерете съветите на Lucile за диета без глутен в новия й видеоклип в YouTube:
Така че, без диагноза, без храносмилателни или имунни симптоми, системното изключване на глутена от вашата диета е повече от прищявка и дори може да ви причини здравословни проблеми, ако това избягване не се извърши правилно.
1/„Защото Джокович е спрял глутена“
И тогава той го скъса! ". Добре, но ... Новак Джокович е нетърпим! През 2010 г. го обзеха замаяност и силни пристъпи на умора. Той се опитва да намали глутена в продължение на 14 дни и преди това симптомите изчезват. Не е ли красив животът? За него със сигурност. В резултат на това той продължава да печели и издава успешна книга. Добре за него, ако тази промяна му се усмихне. Само дето всъщност нямаше избор! Той имаше целиакия! Логика. Това е автоимунно заболяване, непоносимост към една или повече части на глутена. Да кажем, че в задната част на тънките черва има килим: чревната лигавица. На тази лигавица има много малки гънки, вили. Има толкова много, че ако разгърнем тази лигавица, тя ще формира еквивалента на два тенис корта! Целиакия ще причини атрофия на тези ворсинки и следователно хранителните вещества (желязо, калций, фолиева киселина и др.) Ще се усвояват по-слабо. И така, здравословни проблеми !
И от друга страна, трябва също да знаете, че храненето на "Джоко" преди е било по-скоро хляб, тестени изделия, пици, сладкиши и млечни продукти. Храни, които не са непременно интересни за усилията. Продължаваме ?
2/„Защото яденето без глутен ви отслабва“
Това е като антибиотици, не е автоматично! Явно не. Марките със „здравна“ гаранция са започнали разработването на продукти без глутен. Резултат? Съставът на някои сандвич хлябове или някои така наречени „диетични“ сладкиши ме притеснява: по-малко фибри, по-малко протеини и често повече захар. Добре, няма глутен, но имаме луд скок в кръвната захар (тъй като фибрите и протеините са два фактора, които ограничават гликемичния индекс), последван от скок в инсулина, за да го регулира и следователно, глад и умора и желание за яжте отново. За протокол, този инсулин ще инхибира триглицерид-липаза, ензим, отговорен за липолизата и следователно за отстраняването на мазнините. Да не говорим за рисковете да станете диабетик, вие ми кажете как искате да отслабнете с това ?
[related_article content = "Тези храни, които ви карат да гладувате, вместо да засищате" url = “https://lucilewoodward.com/aliments-qui-donnent-faim-au-lieu-de-rassasier/”]