5 есенни рецепти със сезонни плодове и зеленчуци
Есента е сезонът, в който можете да се насладите на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци за здравословна и балансирана диета. Наистина е вярно, че тялото трябва да се адаптира към всяка промяна, особено със смяната на сезоните, но се нуждае от малко помощ в това отношение. А укрепването на имунитета е първата стъпка в подготовката за студения сезон. Майката Природа е щедра с нас и ни осигурява храна, богата на антиоксиданти и витамини, от които тялото отчаяно се нуждае, като: грозде, ябълки, круши, тиквен пай, дюля, броколи, моркови, цвекло.
Има много рецепти, които могат да се приготвят с плодове и зеленчуци. Със сигурност си спомняте времето, когато баба е брала плодове и зеленчуци от градината и е приготвяла много вкусна и здравословна храна. Някои от тези ястия са:
Пилешки гърди с ябълки
Тази рецепта се прави лесно и може да се приготви за 20 минути.
съставки:
- 1 пилешки гърди;
- 5 ябълки;
- 1 глава лук;
- ½ лимон;
- 1 супена лъжица захар;
- 3 супени лъжици соев сос;
- 50 мл масло;
- 1 супена лъжица масло;
- 6 супени лъжици заквасена сметана;
- магданоз, сол или черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне: Обезкостеният гръден кош трябва да бъде нарязан на ивици. Загрейте олиото и маслото и добавете месото. Извадете парчетата месо и в останалото масло запържете ситно нарязания лук. След това добавете нарязаните на кубчета ябълки и ги обелете. И те се втвърдяват (около 2 минути) и след това се добавят ивиците месо. Можете да подправите със сол или черен пипер и, ако искате, можете да добавите 3 чаени лъжички соев сос, чаена лъжичка захар, лимонов сок и 150 мл вода. Оставете сместа да заври при непрекъснато разбъркване. След това добавете сметаната. Така се приготвя рецептата за пилешки гърди с ябълки. Лесен за приготвяне!
Крем супа от тиква
съставки:
- 1 тиква
- 1 глава лук
- 1 литър вода
- 500 мл мляко
- 1 дафинов лист
- джинджифил
- индийско орехче
Тиквата е звездата на този сезон и има много ползи за здравето, като предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, намаляване на риска от рак, подобряване на зрението. Бета-криптоксантинът, който се съдържа в тиквата, е полезен за организма, затова е проведено проучване *, което казва, че този пигмент помага за намаляване на риска от ревматоиден артрит. Което означава, че имате основателна причина да започнете да ядете тиква, ако не сте го правили преди.
Как да се подготвим: тиквата трябва да се почисти от семената, да се обели и след това да се обръсне. Сотирайте ситно нарязания лук, след това добавете тиквата и разбъркайте добре съставките. Оставете ги на огъня, докато тиквата омекне. Тиквата се залива с вода, добавя се мляко, дафинов лист, джинджифил и индийско орехче. Оставете супата да ври около 20 минути, след което може да се сервира в купички. Можете да добавите хлебни крутони, за да му придадете вкус.
Плодова салата
съставки:
- 2 круши;
- 2 ябълки;
- 4 сливи;
- замразени боровинки червено френско грозде;
- 1 праскова;
- 1 нектарин;
- 1 супена лъжица мед;
- лимонов сок и няколко листа мента.
Начин на приготвяне: Плодовете се измиват много добре, след което трябва да се обелят. Нарежете ги на тънки филийки, без гръбначен стълб или семки. Смесете ги в купа и след това поръсете с лимонов сок. Добавете касис или боровинки, подсладете с чаена лъжичка мед. След това изрежете листата от мента и ги поставете отгоре.
Карфиол с печен пармезан
съставки:
- 1 карфиол;
- сол и черен пипер;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 200 г състезателен пармезан;
- 1 супена лъжица сушен майоран.
Начин на приготвяне: Поставете карфиола в купа, добавете зехтина, черния пипер, солта и майорана. Поставете карфиола върху лист за печене и печете около 20 минути. След това извадете тавата и добавете балсамовия оцет и пармезана.
брюкселско зеле
съставки:
- Брюкселско зеле;
- зехтин;
- сол или черен пипер;
- 2 супени лъжици лимонов сок.
Начин на приготвяне: Измийте парчетата зеле много добре в студена вода и ги нарежете наполовина. Загрейте около 50 г зехтин на умерен огън. Поставете зелето в тигана с отрязаната страна надолу. Разбъркайте и обърнете зелето от всички страни. В тигана трябва да поставите 70 мл вода. Изчакайте зелето да се свари, докато водата се изпари. Когато сте готови, изсипете две супени лъжици лимонов сок. Добър апетит!