5 добри причини да ядете сирене, дори докато сте на диета

Съчетаване на сирене и диета

Как може такава диета да работи за отслабване ? „От края на 19-ти век мазнините са управлявани като враг на здравето, обвиняван е, че е отговорен за„ лошия “холестерол (LDL) и наднорменото тегло. Но тази лоша репутация не се основава на жизнеспособни и независими проучвания Консумирането на сирене в умерени количества количества не ви пречи да отслабнете, защото не съдържа захар и следователно не насърчава съхранението на мазнини "разкрива Валерия Мери-Мандевил.

Сиренето не съдържа захар

Сиренето съдържа протеини и наситени мазнини, но вече не съдържа захар: „лактозата, захарта, съдържаща се в млякото, всъщност е била унищожена по време на ферментацията на сиренето“, описва Валерия Мери-Мандевил.

Изключение за отбелязване: „извара, която не е ферментирала и поради това съдържа лактоза“, припомня специалистът.

И защо захарта, която ядем, ни напълнява ? Част от абсорбираната захар се консумира директно от мозъка, сърцето, органите и тъканите. Излишъкът от захар предизвиква скок на инсулин: този хормон изтласква захарта в мастните клетки, където тя се превръща в мазнина чрез действието на инсулина. И това не е всичко: „Инсулинът не само насърчава съхранението на мазнини, но и предотвратява унищожаването на мазнините“, пише биологът Нанси Катан в книгата си „Отслабване с палео диета“ (издания Алпен, 2013).

---