4-те най-често срещани непоносимост към храна - симптоми и възможности за терапия -

Разхождайки се из рафтовете в супермаркета и буквално загребвайки всичко за пазарската количка? За много хора чисто пожелателно мислене. За тях храненето вече не е безгрижно и „контролирано с удоволствие“ удоволствие, а по-скоро бягане с ръкавици. Особено когато не са 100% сигурни кои храни причиняват техните заболявания. Нашето общество е все по-чувствително към темата за непоносимостта и в магазините можете да намерите цели рафтове, пълни с продукти без глутен и без лактоза. Независимо от това, диагнозата непоносимост към храна често е досадна, тъй като симптомите са много различни. Поради това обобщихме четирите най-важни непоносимости към храни и показваме кои предупредителни знаци трябва да приемате сериозно.

Не всички алергии са същите като непоносимостта

Но първо някои добри новини: дори ако много хора говорят, че са „алергични“ към определени храни, това е всичко Разграничение между алергия и непоносимост важно. В случай на алергия дори и най-малките количества са достатъчни, за да предизвикат алергична реакция като обриви, проблеми с дишането и т.н. Имунната система става активна и е насочена срещу определена протеинова молекула в храната. В a непоносимост от друга страна са индивидуално високи количества някакво вещество толериран. Само когато надвишите това, тялото реагира. Така че непоносимостта не се дължи на имунната система, а по-скоро от генетичен Причинява ензимен дефицит. В резултат на това някои вещества в храната се метаболизират неправилно и тяхното усвояване в организма не работи правилно.

Това разграничение е от съществено значение, тъй като понякога алергията може да бъде животозастрашаваща, докато непоносимостта никога няма такива сериозни последици. Независимо от това: Симптомите често са сходни и в двете форми. И винаги остават неудобни!

Хранителна непоносимост 1: непоносимост към фруктоза

Една от най-често срещаните непоносимост към храна е непоносимостта към фруктоза. От медицинска гледна точка се прави разлика между две форми:

Наследствена непоносимост към фруктоза (много рядка форма, при която мутация в гена ALDOB нарушава метаболизма на фруктозата в черния дроб)
Непоносимост към чревна фруктоза (по-често срещана форма)

Много страдащи имат това, което е известно като относителна непоносимост, т.е.различна степен на непоносимост към фруктоза. Това означава нейното тяло само от определена сума показващи симптоми на фруктоза. Причината е, че поради нарушение в транспортера на GLUT-5, фруктозата не се абсорбира правилно в тънките черва. В технически план това се нарича фруктозна малабсорбция. Фруктозата достига по-дълбоките части на червата и се разгражда там от бактерии. Това създава водород, въглероден диоксид и късоверижни мастни киселини. Въпреки че това е случаят с около една трета от хората по нашите географски ширини, някои реагират на това без симптоми, за други последиците са много неприятни.

Симптоми?

Ако многократно страдате от следните симптоми, препоръчително е да имате непоносимост към фруктоза, изяснена от Вашия лекар:

Метеоризъм
Спазми и болки в корема
Гадене, диария или запек
Ясно чуващи се чревни шумове
По-рядко: главоболие, киселини и депресивни настроения
Повишена податливост към инфекции (поради недостиг на цинк и фолиева киселина)

Какво трябва да избягвате?

Фруктозата се съдържа не само в плодовете, но и в някои видове зеленчуци, в меда, трапезната захар, в сиропа и разбира се в различни сладкиши и печени изделия. Внимавайте и с готовите продукти! Много от тях съдържат фруктоза. Точно като диабетни продукти или лимонади и минерална вода с вкус. Затова винаги обръщайте внимание на списъка на съставките!

Бакшиш: Тези, които страдат от непоносимост към фруктоза, имат голямото предимство, че могат да използват т.нар Храносмилателна помощ може да предотврати много добре оплакванията. Предлагат се различни лекарства на базата на ензима ксилоза изомераза и се приемат преди хранене. Като доставя този ензим, фруктозата се превръща в глюкоза в тънките черва. В храносмилателната система има по-малко фруктоза, което значително намалява симптомите.

Непоносимостта към фруктоза не означава 100% въздържание

Непоносимостта към фруктоза е една от най-често срещаните непоносимост към храни. Според Австрийското дружество по хранене това се среща при до 30% от хората в Централна Европа. Въпреки това, всеки, който промени диетата си след поставяне на диагноза, ще забележи много бързо подобрение в качеството си на живот.

Важно е да се отбележи, че фруктозата не трябва да бъде изтрита напълно от менюто ви в дългосрочен план! Достатъчно е, ако адаптирате диетата си към индивидуалната стойност на толерантност към фруктоза (т.е. количеството фруктоза, което тялото ви позволява без симптоми). Съществуват и лечебни храносмилателни помощни средства (ензими под формата на капсули), които улесняват употребата на фруктоза от тялото ви.

Хранителна непоносимост 2: непоносимост към глутен

Знаменитости като Гуинет Полтроу, Виктория Бекъм или Майли Сайръс показаха как се прави и изведнъж все повече хора спазваха диета без глутен. Някои смятат, че е здравословно да избягват тестени изделия или хляб, докато други искат да отслабнат чрез тях. За мнозина обаче това е чиста необходимост, тъй като страдат от непоносимост към глутен. Но и тук има различни форми и характеристики:

Цьолиакия
Алергия към пшеница
Чувствителност към глутен

Цьолиакия е постоянна непоносимост на тялото до глутен. Това е лепкав протеин, съдържащ се в зърната пшеница, ръж, ечемик и в свързаните с пшеницата зърна спелта, камут, лимец, кус-кус, еммер или зелена спелта. Консумацията на тези храни, съдържащи глутен, води до увреждане на лигавицата на тънките черва.

The Симптоми могат да бъдат много различни. Те варират от забавен растеж при деца до метеоризъм, диария, повръщане и дефицит на желязо или хронично изтощение до дифузно усещане за болест или повишена податливост към инфекции. Това обикновено затруднява диагностиката.

За целиакия трябва безглутенова диета за цял живот се спазват стриктно, за да се избегнат последващи щети. Освен това засегнатите могат да използват царевица, просо, елда, амарант, киноа, кестеново брашно, брашно от лупина или брашно от маранта.

Алергия към пшеница

Кога Алергия към пшеница е терминът, използван за описване на защитна реакция на организма към различни протеини в пшеницата. Сенсибилизацията чрез дихателните пътища чрез вдишване на зърнен прах води до това, което е известно като астма на пекаря. Ако възникне сенсибилизация чрез консумация на пшеница, това води до класическа хранителна алергия. Това може да се разпознае от факта, че консумацията на пшеница незабавен отговор - например под формата на повръщане, задух или червени петна по кожата.

Пшеницата е един от шестте основни алергена при децата. Тази алергия обаче е много рядка при възрастни. Както при целиакия, това се счита за единствената ефективна терапия строго избягване на задействане Алерген. Проблемът: поради сходството на алергените, някои засегнати хора реагират не само на пшеница, но и на дива пшеница, твърда пшеница, лимец, емер, камут, спелта и зелена спелта.

Чувствителност към глутен

Далеч по-често от пшеничната алергия възниква т.нар. "не-целиакия чувствителност към глутен" На. За разлика от цьолиакията, чувствителността към глутен не уврежда тънките чревни власинки. Според сегашното състояние на знанието тази форма на нетърпимост също оставя след себе си няма последващи щети и диета трябва не толкова строг бъдете уважавани. В повечето случаи е достатъчно да се направи без по-големи източници на глутен като хляб, тестени изделия и т.н.

The Симптоми Чувствителността към глутен често се появява часове след ядене на храни, съдържащи глутен и се проявява под формата на

Лошо храносмилане, газове, диария, запек
гадене
Болки в костите и ставите
Мигрена, главоболие
Мускулна слабост и срив
Кожна екзема
Необясними колебания в теглото
Депресивни настроения

Целиакия, чувствителност към глутен или алергия към пшеница?

Всеки, който реагира на глутен със симптоми като коремна болка, диария или гадене, определено трябва да ги провери от лекар. Защото зад това може да стои чувствителност към глутен, цьолиакия или алергия към пшеница. В зависимост от формата, ще трябва да коригирате съответно диетата си. Ето защо точната диагноза е от решаващо значение!

Хранителна непоносимост 3: непоносимост към хистамин

Протеинът хистамин се среща в определени храни и също се произвежда от самия организъм. Това е пратено вещество, което се освобождава в случай на алергични реакции. Например, всеки, който има алергия към животински косми и се кара в колата на собственик на куче, знае това - тогава тялото освобождава хистамин, следват типичните симптоми на алергия като хрема или дразнене на кожата и хистаминът се разгражда отново от ензимите диаминова оксидаза (DAO) и хистамин N-метилтрансфераза . В случай на непоносимост, втората стъпка се нарушава, така че консумацията на богати на хистамин храни води до излишък на хистамин в тялото.

Някои от тях съответно си приличат Реакции, покажете засегнатите. тя същият алергия, един Хранително отравяне или един студ. Тъй като някои хора страдат само от няколко симптома, а други често имат няколко (понякога едновременно, понякога последователно), мнозина дори не разпознават своята непоносимост за дълъг период от време. Моментът, в който се появяват оплакванията, също е променлив. Симптомите могат да се проявят минути след консумация на храни, богати на хистамин, или часове след това.

Най-често срещаните групи симптоми са Реакции на кожата или лигавиците, на Сърдечносъдова система както и храносмилане. В стомашно-чревния тракт това се проявява под формата на метеоризъм, диария, умора след хранене, киселини, повръщане, коремна болка или гадене. Сърдечно-съдовите симптоми се проявяват под формата на неравномерен сърдечен ритъм, ниско кръвно налягане, изпотяване и световъртеж. Внезапното зачервяване на кожата (симптоми на зачервяване), сърбеж и зачервяване на тялото, подуване на носната лигавица, слънчева алергия и зачервени очи са типични признаци на непоносимост към хистамин.

Възможности за терапия

Тогава основно само това помага Избягване на хистамин. Дълго узрелите продукти като сирене, вино, кисело зеле или салам са с високо съдържание на хистамин. Шоколадът, доматите и ягодите също са табу за засегнатите.

Кога Придружаваща терапия Можете да използвате един от тях и на тялото си Рехабилитация на червата подкрепа в "борбата" с твърде много хистамин. Тъй като здравословното черво може да допринесе за подобрено производство на хистамин-разграждащия ензим DAO. Поради това е препоръчително да се възстанови естествената колонизация с микроорганизми в червата поне веднъж годишно.

Дори това витамин Ц особено значение се придава на непоносимостта към хистамин. Научни изследвания показват, че витамин С поддържа ензима DAO в разграждането на хистамина и по този начин нивото на хистамин може да бъде значително намалено.

За облекчаване на симптомите, които се появяват, някои пациенти също се възползват успешно Лекарства като антихистамини или DAOsin. Разбира се, те не могат да излекуват непоносимостта, силни симптоми но ефективно намаляване.

Какво да правим с непоносимост към хистамин?

В случай на непоносимост към хистамин, промяната в диетата е задължителна. Чаша червено вино и прекрасно сирене с него обикновено остават в миналото за засегнатите. Обаче тези, които са се примирили с това, имат много добри шансове да задържат постоянно своите оплаквания. Съпътстващите мерки като доставката на витамин С, редовното прочистване на червата или употребата на някои лекарства също могат значително да намалят неприятните симптоми.

Хранителна непоносимост 4: Непоносимост към лактоза

Така наречената млечна захар (лактоза) се среща в кърмата и в млякото на бозайниците. Състои се от две захарни молекули: глюкоза и галактоза. Червата обаче могат да ги абсорбират само като единични захари. При кърмачета ензимът лактаза, разположен в лигавицата на тънките черва, гарантира, че млечната захар се разгражда и по този начин се усвоява добре. Въпреки това при някои хора тънките черва вече не произвеждат достатъчно лактаза с напредването на възрастта. Млечната захар вече не може да бъде усвоена и причинява Коремна болка, газове и диария, на типични симптоми непоносимост към лактоза. Възможни са и неспецифични симптоми като умора или сутрешно гадене.

Въпреки това, лактозна непоносимост може да се появи и поради различни заболявания. Например, чревни заболявания или промени в стомашно-чревния тракт след операция или антибиотична терапия също могат да доведат до дефицит на лактаза. В професионалните среди се говори за един вторична непоносимост към лактоза. Тази форма обикновено може да бъде лекувана лесно чрез регенериране на чревната флора и следователно е обратима.

За всички останали обаче диагнозата е достъпна намаляването на храни, съдържащи лактоза на дневен ред. Това обикновено изисква известен опит, тъй като лактозата много често се използва в индустриалното производство на храни, например като притежател на свежест за хляб, в смеси за подправки, колбаси, готови ястия и дори за напитки. Храна, съдържаща лактоза напълно от менюто да изтрия, е предимно ненужни, защото много хора могат лесно да понасят малки количества мляко или млечни продукти. Това също няма смисъл, тъй като напълно избягването на млечни продукти може да доведе до недостиг на калций и витамин В2, наред с други неща.

В допълнение, пациентите с непоносимост към лактоза имат възможност за Лактазен ензим в Таблетки- или под формата на капсули, за подобряване на храните, съдържащи лактоза метаболизират да можеш да. Капсулата се приема с храна. Това осигурява на тялото ви освободена лактаза, която помага за превръщането на млечната захар в храната в смилаеми хранителни вещества. Въпреки това, в зависимост от подготовката и дозировката, тези средства се различават по ефективност и не заместват диетата.

Винаги полезно е поддържането на чревната лигавица с подходящи микроелементи като цинк, фолиева киселина, биотин или витамин В2. По-специално естествената аминокиселина глутамин служи като енергиен градивен елемент за чревната лигавица.

Непоносимост към лактоза: важно е да определите собствената си граница на поносимост

Тъй като варира значително при пациентите колко лактоза могат да понасят, промяната в диетата трябва да се коригира индивидуално в случай на непоносимост към лактоза. За съжаление това е подобно на принципа „проба и грешка”, но за повечето е от съществено значение. Тъй като не е нито необходимо, нито разумно да се прави напълно без храни, съдържащи лактоза, тъй като това води до симптоми на дефицит. Също така има възможност за прием на определени таблетки или капсули за по-добър метаболизъм на храни, съдържащи лактоза.

Няма спор за това: непоносимостта към храна е неприятна и винаги означава ограничение за засегнатите. За мнозина обаче е облекчение и когато след дълъг период на страдание най-накрая имат под ръка диагнозата, знаят за какво да внимават и забелязват, че след определено време ще се чувстват много по-добре, като избягват определени храни.

Тъй като трябва да променят диетата си, хората с непоносимост към храна трябва да придават особено значение на темата за витамините и хранителните вещества. Въпреки това, опитайте се да осигурите възможно най-балансирана и разнообразна диета или разберете дали има смисъл във вашия случай да приемате витаминни препарати или други поддържащи мерки. При някои непоносимост дори предполагаемите дребни неща, като промяна на интервалите между храненията, могат да подобрят качеството на живот на засегнатите. Подробна консултация с диетолог може да даде ценни съвети тук!