4-те бели отрови, които трябва да избягвате, за да останете здрави
За да живеете дълго и в добро здраве, вече е признато, че трябва да се храните добре. Каква полза от това да имаш пари, ако трябва да плащаш за медицинско лечение, защото през живота си сме „изтеглили твърде много на въжето“ ?
Храната има съставки, които са повече или по-малко полезни за нашето тяло и има 4, които са особено лоши:
- захар
- сол
- рафинирано брашно
- краве мляко
Като избягвате тези 4 отрови, можете да ядете по-енергична и по-качествена храна: живейте по-дълго в по-добро здраве.
1 °) Захар: наднормено тегло и диабет
Захарта присъства в много храни, не винаги е сладка на вкус другаде и се използва за подобряване на вкуса и/или срока на годност на храните.
Един от принципите на захарта е временно да увеличите количеството енергия, налично в тялото ви, което ще доведе до траен спад веднага след това.
Проблемът е, че след тази консумация панкреасът Ви трябва да работи, за да компенсира липсата на енергия, причинена от консумацията на рафинирана захар.
Подозира се, че непрекъснатата консумация на рафинирани храни е причина за увеличаването на случаите на диабет.
Гликемичният индекс е основен:
Рафинирани храни като бяла пръчка, на бял ориз, на зърнени закуски като царевични люспи или оризови криспи, бухналият ориз има висок или дори много висок ГИ, както и шоколадовите блокчета, сладкишите и някои сладкиши. Такъв е случаят и с картофите, особено когато са пържени или пасирани.
Втората изненада се отнася до фруктоза, тъмен шоколад и сладолед. Въпреки сладкия си вкус, те не повишават нивата на глюкоза в кръвта, както бихте очаквали.
Обратно, минимално преработените храни като пълнозърнест хляб и ориз, тестени изделия, овесени ядки и ориз басмати имат умерен до нисък ГИ.
Повечето плодове (с изключение на зрели банани) имат умерен ГИ.
Всички зеленчуци и бобови растения (леща, грах, боб, булгур) имат доста нисък ГИ.
Захарта е основен рисков фактор за диабет, който влияе върху контрола на кръвната захар. Източник: https://sante.lefigaro.fr/sante/maladie/diabete-type-2/quest-ce-que-cest-0
Елиминирах захарта от кафето. Отне ми 2 години, като постепенно намалявах дозите. Преминах от 1 цяла захар до черно кафе. Не виждам да се връщам толкова назад, че сладкият вкус на кафето ми стана непоносим. Както често, просто е въпрос на свикване !
Ако сте свикнали да слагате захар в кафето, това трябва да ви звучи ужасно, но веднъж „от другата страна“ се чудите защо слагате захар в кафето. !
Сега използвам само цяла захар. Нарича се „Цяла захарна тръстика“ и не е бяла. Той има много по-силна подслаждаща сила от бялата захар. Използвам мед, когато е възможно.
За да го различите, това е просто: рафинираната захар е бяла, цялата захар е кафява (и вкусът й е много забележим!).
2 °) Сол: атакува сърцето ви
Често се използва и солта. В исторически план той е мощен консерватор. Ако ядете готови ястия, има голяма вероятност те да съдържат сол. Дори ако бавно се повишава осведомеността по този въпрос, солта все още присъства много в индустриалните препарати (ястия, сладкиши и т.н.).
Консумацията на сол във Франция е прекомерна (около 10 g на ден, докато нуждите са от 2 до 4 g на ден). Ежедневната ви диета трябва да ви осигури прием на сол, без да се налага да добавяте повече.
Посолете ястие, без да го опитате? Всички са правили това и преди, но помислете как този ежедневен акт може да ви разболее.
Прекомерната консумация на сол е много вредна за вашето здраве, по-специално предизвиква високо кръвно налягане, увеличава сърдечно-съдовите рискове и причинява задържане на вода.
Солта обаче е основна съставка, тя не трябва да се избягва на всяка цена, но просто не трябва да се добавя към всичко, което консумираме.
3 °) Рафинираното брашно е инертно и хранително бедно вещество
Замисляли ли сте се защо има добър стар бял хляб от едната страна и хляб? пълен другият ? Белият хляб би ли бил непълен? Всъщност да.
Рафинираното брашно кара белия хляб да има много малка хранителна стойност.
Иронията е, че в миналото бялото брашно е било желано, защото само богатите са могли да си го позволят: то е изисквало повече работа от мелничаря и следователно е било продавано на по-висока цена. Черното брашно имаше лоша преса. На всичкото отгоре бялото брашно дължи своето покачване на лекотата на съхранение, което осигурява. Като инертен, той поддържа по-добре, като по този начин улеснява работата на нашите производители.
Проблемът с рафинираното брашно е, че подобно на рафинираната захар, той увеличава гликемичния индекс на тялото ви и осигурява малко хранителни вещества за тялото ви. Рафиниращото действие убива и премахва минерали и други основни елементи, открити в пшеницата.
Развил съм вкус към пълнозърнест хляб и въпреки че добрата багета винаги е приятна за ядене, предпочитам нерафиниран хляб.
4 °) Мляко: Източник на остеопороза, диабет, рак на простатата и яйчниците
Млякото започва да бъде противоречиво.