49 (0) 7251-93791-12-61 - Палео диета
Хранене от каменната ера, Диета от каменната ера, Палео диета или Палео диета (всъщност според немския правопис Палео диета или Палео диета) е форма на хранене за хората, която се основава на предполагаемата диета от палеолита; Това, което се има предвид, е времето преди неолитната революция (започваща преди около 20 000 до 10 000 години), когато земеделието и скотовъдството се практикуват все повече. За разлика от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, в диетата от каменната ера са разрешени неограничени количества силно гликемични компоненти като сушени фурми или смокини. Ако естествено отглежданите плодове и мед имат по-малко пропорция, диетата от каменната ера съответства на диета, основана на принципа на ниско съдържание на въглехидрати.
Диетата от каменната ера се състои изключително от храни, за които се смята, че са били налични още през палеолита. Диетата се състои главно от зеленчуци, месо (от дивеч), риба, морски дарове, ракообразни, яйца, плодове, както и билки, гъби, ядки, кестени и мед. Трябва да се избягват мляко и млечни продукти, както и зърнени храни и зърнени продукти като хляб. Също така трябва да се избягват промишлено преработени храни като захар, алкохолни напитки или готови ястия, както и храни като маслини, които биха били негодни за консумация без преработка. Използването на растителни масла е противоречиво. Някои просто избягват маслата/мазнините, получени от растения, които не са от каменната ера, като например Б. се правят маслини, фъстъци или царевица. Други се справят без всички масла, тъй като са промишлено преработени, имат неблагоприятно съотношение омега-3 към омега-6 мастни киселини и най-вече съдържат полиненаситени мастни киселини, които се окисляват по време на съхранение, т.е.могат да станат гранясали. Съотношението на мастните киселини при нашите предци е било 1: 3-5, съвременните хора имат значително по-високо съотношение 1: 15-20. Като напитки се приемат само вода и чай от билкови настойки.
Диетата с насекоми, ларви и червеи, която ранните представители на рода Homo са служили като източник на протеин и сега се яде от много етнически групи (ентомофагия), е необичайна в западните култури. Въпреки това, насекомите не са задължителна част от диетата от каменната ера, представена тук.