Могат ли ензимите всъщност да лекуват zm-online
В организма ензимите гарантират, че реакциите преминават в скорост. Медицината използва и пъргавите молекули: приемани във високи дози, те би трябвало да потискат възпалението по-бързо и синините да се подуват по-бързо, а при пациенти с рак дори да облекчават страничните ефекти на химиотерапията и лъчетерапията. Какво е свързано с тези твърдения?
Нищо не работи в организма без ензими: В устата, стомаха и червата те нарязват хранителни вещества в своите компоненти, имунната система ги използва, за да направи патогените безвредни и в случай на наранявания те незабавно коагулират кръвта. Вероятно има повече от 20 000 различни ензима, всеки от които предизвиква специфична реакция - като ключ, който се вписва в ключалка. Някои са отговорни за разделянето на молекулите, други свързват молекули, трети пренасят връзките от една към друга молекула.
Добро от опит: ензими в медицината
Медицината също използва ензими от дълго време: през 30-те години австрийският учен и лекар Макс Волф започва да експериментира с ензими - първо върху злокачествени тумори, по-късно ги използва специално срещу вируси, възпаления и болка. „Системна ензимна терапия“ е разработена от неговия опит: Това означава поглъщане на ензими, разделящи протеини, които са покрити със защитен слой, за да предпазят чувствителните вещества от агресивния стомашен сок. Ензимите влизат в кръвта от тънките черва, където трябва да стимулират процеса на оздравяване на голямо разнообразие от заболявания.
Смеси от растителни и животински ензими се използват главно в препарати:
• Бромелаин от стъблото на зрели ананасови плодове,
• Папаин от млечния сок в стаята с пъпеши,
• Химотрипсин и от панкреаса на говеда
• Трипсин и панкреатин от панкреаса на свинете. Химотрипсинът и трипсинът също се срещат като неактивни предшественици в панкреатичния сок при хората. За да предпазят панкреаса от самосмилане, те първо се активират в лигавицата на тънките черва, където напукват протеините от храната.
Доказано с храносмилателна слабост
Панкреатинът, от друга страна, е ензимна комбинация, която до голяма степен наподобява естествения ензимен модел в човешкия панкреас. Обикновено панкреасът произвежда достатъчно ензими, които достигат до тънките черва след хранене, където разграждат въглехидратите, протеините и мазнините до техните компоненти. При пациенти с нарушено храносмилане обаче панкреасът може да бъде нарушен във функцията си и да произвежда твърде малко ензими. Това се проявява в симптоми като подуване на корема и метеоризъм. В тези случаи препаратите, съдържащи панкреатин, могат да помогнат за нормализиране на храносмилането.
Областта на приложение на ензимните препарати далеч надхвърля храносмилателната слабост: Те се използват главно при възпаления, спортни наранявания, венозни разстройства, ревматични заболявания и при терапия на рак.
Ензимната терапия, която се използва от десетилетия, има не само последователи. Критиците се съмняват, че ензимите попадат в кръвта непокътнати и в достатъчна концентрация и ако го направят, имунната система незабавно прави тези екзогенни протеини неработоспособни. Освен това едва ли има смислени изследвания, които да доказват тяхната ефективност. Въпреки тази критика, ензимните препарати са се утвърдили твърдо: в крайна сметка те вземат около два милиона германци годишно.
Ензимите са ускорители на възпалението
Дълго време ензимната терапия беше чисто емпирична медицина. Днес съществуват обяснителни модели за механизмите на действие на ензимите: Вероятно те се намесват по регулиращ начин в имунните и възпалителни процеси и играят важна роля в мощна имунна система. Ензимите трябва да ускорят процеса на възпаление и по този начин да допринесат за пълно излекуване. Следователно лекарите, които стоят зад ензимните препарати, ги използват при различни заболявания, свързани с възпаление - започвайки с възпаление на параназалните синуси, дихателните пътища, пикочните пътища, кожата, ставите или вените.
Възпалението играе жалка роля, особено при венозни заболявания - било то повърхностни или вътрешни разширени вени: вените се дренират, те стават по-пропускливи и богатите на протеини течности се събират в тъканта. Резултатът е възпаление в подкожната мастна тъкан, което причинява болка и усещане за натиск в краката. Д-р Дагмар Берг, старши лекар в съдовата клиника в Улм-Блаущайн, работи с ензими от 25 години. Нейните преживявания: „Ензимите облекчават задръстванията в краката, намаляват болката и чувството за тежест в краката. Не трябва обаче да се очаква, че ензимите ще накарат разширените вени да изчезнат или венозните заболявания ще се излекуват по-бързо ”. Както при много други области на приложение на ензимите, обаче липсват и научни доказателства за венозни заболявания: „Клинично понякога е успешно. Единственият проблем е, че по света няма нито едно положително проучване по тази тема “, казва професор д-р. Curt Diehm, председател на Германската съдова лига.
По-бързо заздравяване след дентална хирургия и травма
Вече ензимите заемат твърдо място в спортната медицина. Независимо дали са натъртвания, натъртвания или навяхвания - ензимите спомагат за намаляване на отока и за отстраняване на съсирената кръв от кожата и подкожната тъкан. С увеличаване на отока се увеличава и болката, тъй като натискът върху тъканта намалява. Това се отнася преди всичко за ензимната смес от ананаси, бромелаин: От 1997 г. е одобрен като лекарство за подуване след операции или наранявания. „Има все повече изследвания, които показват, че бромелаинът действа също толкова добре, колкото и нестероидните противовъзпалителни лекарства при подуване - само без странични ефекти върху стомаха“, казва професорът по спортна медицина във Фрайбург Алойс Берг. Едно от възможните обяснения за ефекта на протеазите е: Те стимулират процеси като изчистващи процеси и активиране на зиокини като част от имунната модулация, като по този начин ускоряват възпалението и насърчават лечебния процес. Конвенционалните болкоуспокояващи, от друга страна, блокират възпалителния процес.
Ензимите сега се използват и при стоматологични операции. Проучване показа, че след изваждане на зъб на мъдростта пациентите, лекувани с ензими, могат да се хранят без симптоми отново след два до три дни - което в противен случай отнема десет до дванадесет дни.
Противоречиво: Ензимите в терапията на рака
Ензимите дори трябва да помагат на пациенти с рак: Според работната група pro enzyme те намаляват страничните ефекти на лъчевата и химиотерапията например. Целта е да се укрепи имунната система по-бързо. Съмнително е обаче дали това действително работи. „Такива твърдения трябва да бъдат доказани днес чрез добре направени клинични проучвания и има много малко от тях върху ензимите“, казва д-р. Герд Бюшел, член на работната група по биологична терапия на рака в Нюрнберг.
„Ето защо ензимите са противоречиви лекарства в раковата медицина и здравноосигурителните компании обикновено не възстановяват разходите за тях“, продължи Бюшел.
Ефикасността при множествена склероза не е потвърдена
Голямо клинично проучване върху над 300 пациенти, изследвали ползите от ензимната терапия при множествена склероза в продължение на две години, завърши разочароващо. Пациентите, които са приемали ензимни препарати, нямат полза в сравнение с тези, които са приемали фиктивния препарат: честотата на рецидивите, степента на увреждане и времето до следващия рецидив са еднакви и в двете групи.
Дороти Хане
На Schmidtgrund 4
50765 Кьолн
Ензими за отслабване?
Между другото, ензимите са напълно неподходящи за отслабване. Храната съдържа и ензими, като екзотични плодове като ананас, папая, смокини или киви. Те обаче не преживяват киселинния стомашен сок: както всички протеинови съединения, той разгражда ензимите до техните компоненти и по този начин ги прави неефективни.
Следователно обещания като тези от „холивудската диета“ за отслабване с ензими от тропически плодове принадлежат към сферата на приказките. Освен това е трудно да си представим как ензимите, разделящи протеините, трябва да изгарят мазнините. Същото се отнася и за капсули или таблетки с екстракти от тропически плодове, които се предлагат като хранителни добавки за насърчаване на храносмилането, за „пречистване“ или за отслабване: „Ефектът им е много противоречив, защото е малко вероятно те да пристигнат на мястото на действие“, така че Германското дружество за хранене. Заключение: Няма научни доказателства за храносмилателния или редуциращия ефект на ензимите.
Нежна химия: ензими в индустрията
Ензимите са не само талантливи в тялото и в медицината. Те представляват интерес и за много технически приложения, тъй като работят ефективно, прецизно и бързо, но не изискват разтворители, топлина или налягане. Те играят основна роля в производството и преработката на храни. Било то зреене на сирене, избистряне на мътни плодови сокове или запазване на майонеза - ензимите винаги участват. Например амилазите са важни. Те често се използват в хлебни изделия с дрожди, тъй като предварително нарязват нишестето, което позволява на маята да се представи в най-добрия си вид: печените продукти след това се вдигат оптимално. В плодовите сокове амилазите разграждат нишестената мътност и шнапсът, направен от картофи или зърнени култури, също трябва да премине през ноктите на амилазата, преди да ферментира в алкохол.
Благодарение на ензимите, прането също се почиства до пори. Почти всички детергенти на марката съдържат малките помощници, защото напукват нишесте, мазнини и протеинови петна. При обработката на кожа ензимите се използват за ецване, разгъване и обезкосмяване, в текстилната промишленост за усъвършенстване на тъканите, хартиената и целулозната промишленост използват ензими за избелване.