40 Плодове и зеленчуци, които могат да се ядат с кожата. Живейте здравословно
Здравословната, съзнателна диета става все по-важна за много хора. Плодовете, зеленчуците, бобовите растения и алтернативите на животинските мазнини, захарта и млечните продукти са по-често интегрирани в собствената диета. Все повече заинтересовани хора се питат кои плодове и зеленчуци могат да се ядат с кората, тъй като е добре известно, че те съдържат много витамини и хранителни вещества. Тук можете да намерите ясен списък.
Плодовете и зеленчуците са една от най-важните основи за здравословното хранене. Те са отговорни за това съставки: Витамините, фибрите и минералите, микроелементите и антиоксидантите са от съществено значение за организма и имат положителен ефект върху него. Голяма част от тези вещества се съдържа не само в пулпата, но и в Кора и обвивки на храни. Само кората на ябълката съдържа по-голямата част от над 30 микроелемента и витамини, които съставляват плодовете от семена. Но има повече плодове и зеленчуци с черупката могат да се ядат, дори ако не са толкова ефектни като пулпата или растителната тъкан.
Плодове и зеленчуци
40 вида плодове и зеленчуци, които можете да ядете с кожата им
Много хора осъзнават, че ябълки, краставици и репички могат да се ядат с кожата си. Съществуват обаче много повече видове зеленчуци и плодове, както и плодови зеленчуци Външен не трябва просто да се изхвърля. Това включва дори видове растения, които обикновено инстинктивно обелвате, но се оказват годни за консумация. В зависимост от съставките или местообитанието на растението е важно да го подготвите съответно например кореноплоден, които определено трябва да бъдат измити или измити предварително, ако не е задължително да искате да дъвчете трохи от земята. Следващият списък ви дава преглед на ядливите белени сортове.
Ябълките попадат в този списък, разбира се. Популярните плодове могат да се ядат с кората и, противно на общоприетото схващане, дори със семената. Въпреки че съдържат циановодород, той се освобождава веднага след като ядките се дъвчат. Опасна доза е възможна само от 200 ядра.
Подобно на ябълките, крушите могат да се ядат с кората и семената им. Докато стъблото и остатъците от цветето са премахнати, цялата круша може да бъде изядена. Ако обаче искате да сготвите семето, определено трябва да премахнете семената.
Гроздето, независимо дали е вино или трапезно грозде, може лесно да се яде с кожата. В Източна Азия, особено в Япония, гроздето често се бели, но това е загуба. По-специално кората на гроздето съдържа много съставки като аромати, които са толкова важни за производството на вино поради тази причина.
Райската ябълка, популярните плодове от средиземноморския регион, се предлага в множество сортове и видове като Шарън. Всичко, което трябва да направите, е да измиете плодовете след закупуването им и след това да премахнете листата и семената. За много хора кожата е малко прекалено жилава, но вкусът не е твърде различен от пулпата.
Цитрусови плодове
Можете да ядете кората и дори бялата, целулозна тъкан между кората и пулпата на всички цитрусови плодове. Те съдържат значително по-големи количества витамини от целулозата и следователно не трябва да се изхвърлят. Трябва обаче да консумирате само кората от органично отглеждани цитрусови плодове, тъй като кората съхранява пестициди във високи дози. Няма значение дали ядете лимон, лайм, грейпфрут или дори помело, това означава всички цитрусови плодове, които се консумират от човека.
Разбира се, плодовете също влизат в този списък. С боровинки, боровинки или цариградско грозде и всъщност всички меки плодове, не си струва да ги белите по никакъв начин, тъй като кората съставлява голяма част от теглото.
Черешите също могат да се ядат с кората им и никой не е обелвал тези плодове. Разбира се, не трябва да ядете стъблото и семената.
Прасковите също не трябва да се белят, просто да се измият. Тук можете да хапете директно в плодовете с удоволствие, стига да не дъвчете отровната сърцевина.
Сливите включват множество растения, всички от които могат да се ядат с кожата си.
- сливи
- Слива Мирабел
- Кайсии
- Нектарини
Разбира се, има отделни сортове сливи като японската слива (Prunus mume), известни под името Ume или Umeboshi, които трябва да се ядат с кората, но не сурови. Наличните в Европа видове могат лесно да се ядат след измиване и отстраняване на зърната.
Да, можете да ядете банани с кожата им, стига да сте отрязали стъблото и черния край. Трябва да разчитате и на органични банани. Банановата кора съдържа големи количества калий, витамини В6 и В12, които имат положителен ефект върху сърцето и нервната система. Ако не искате директно да ядете банановата кора, можете да я приготвите заедно с банана като смути.
Кожата на органичното авокадо може да се яде, стига да се измие добре. Тук се препоръчват особено сортове с тънка кожа като Criollo, тъй като те съдържат по-малко горчиви вещества и не са толкова твърди. Кората всъщност не е с добър вкус, но съдържа много антиоксиданти.
Дори органично отгледано киви може да се консумира. За това в краищата трябва да се отрежат само твърдите части.
Кората от манго също е годна за консумация и е с високо съдържание на антиоксиданти и фибри. Чувствителните хора обаче трябва да се въздържат от консумацията му поради съдържащия се в него урушиол, тъй като това може да доведе до затруднено дишане.
Пъпешите са годни за консумация цели, особено дините, стига да са органично отгледани. Въпреки твърдите си влакна, пъпешите с медена роса се ядат лесно и дори подпомагат отслабването.
Подобно на гроздето, маслините могат да се консумират на едно парче.
Дори папаята от биологичното земеделие може да се консумира напълно. Да, ядките са много горещи, но имат положителен ефект върху храносмилането. 100 грама плодове с кората покриват дневните нужди от витамин С.
Звездни плодове
Звездните плодове се измиват, нарязват на парчета и се ядат.
Включени са и ягоди.
Репичките не се нуждаят от белене, просто измиване или четкане с четка. Кората не е негодна за консумация и съдържа отхрачващи вещества, които помагат при настинка.
Физалисът се освобождава от листата и може да се консумира директно.
Тиквичките принадлежат към семейството на тиквичките, подобно на пъпешите, и следователно могат да се ядат с кората им без никакви проблеми. Никога не трябва да белите тиквички, това би било загуба на ценни фибри и минерали. Тиквичките могат да се използват в много рецепти в креативната кухня и са добър спътник на много месни ястия.
Сама по себе си можете да ядете всяка тиква с кожата, особено тикви от Хокайдо, бутилки, мускус и спагети. Те просто трябва да бъдат приготвени, за да бъдат годни за консумация.
Краставичните кори също се препоръчват, тъй като съдържат антиоксиданти и витамини. Без кората краставиците са освежаващи, но в по-голямата си част се състоят само от вода.
Никога не белете морковите, почиствайте ги само ако искате да консумирате много бета-каротин.
Цвеклото не се нуждае от белене, но не е особено популярно поради силния си вкус. Това трябва да се почисти само с четка или вода.
Патладжаните се белят или се варят с кожата. Това е оставено на вашия вкус.
Доматите се белят или не. Черупката съдържа много витамини А, В1, В2, Е и С.
Зелени аспержи
Белите аспержи не могат да се ядат белени; ако дръжките са дебели, трябва да се отреже само долната част. Дори сурови, зелените зеленчуци вдъхновяват и имат диуретично и детоксикиращо действие.
Можете също да ядете чесън с кората, дори и да е малко влакнест. Но това също съдържа много от здравословното, етерично масло.
Чили и червен пипер
Сушени, варени или мариновани, чушки и люти чушки не е необходимо да се белят.
Докато ядете органично отгледани смокини, препоръчва се яденето на кората.
захарно щракане
Захарният грах е единственото бобово растение, чиито шушулки можете да ядете.
сладък картоф
Въпреки името си, сладките картофи не са свързани с картофите и поради това могат да се ядат с кожата си, стига да се изрязват тъмните участъци.
Артишокът от Йерусалим не е известен на мнозина. Кореновите зеленчуци приличат на джинджифил и лесно могат да се консумират с кожата.
Целината не трябва да се бели, ако е млада грудка или целина. Колкото по-гладка е обвивката, толкова по-добре.
Спрете да белите джинджифил, в противен случай ще загубите много важни съставки като ацетилсалицилова киселина, които са ефективни срещу множество заболявания в тялото.
Измийте или измийте и гответе кореноплодните зеленчуци. Същото важи и за други кореноплодни зеленчуци като магданоз и черен салсиф.
Дори млад копър може да се яде с кожата.
С кальраби също използвайте млади грудки и винаги измивайте предварително.
Просто отделете репичките от зелените листа, измийте ги и ги изяжте на едно парче. Фолиевата киселина и калият се съхраняват в малките грудки.
Зеленчуци като маруля, карфиол или къдраво зеле не са включени в този списък, тъй като това са листата, които се ядат, но сами по себе си нямат кора. Броколи, праз и лук също могат да се броят като тези, тъй като те имат части от растения, които не се ядат. Ядливите части обаче всъщност нямат обвивка и следователно не попадат в този списък.
Съвет: Много тропически плодове като драконови плодове, дуриан или маракуя не могат да се ядат с кожата. Трябва да имате предвид това на почивка в тропически региони: Всичко, което може да се бели, не трябва да се готви преди консумация, за да се предотвратят инфекциозни заболявания.
Картофи
Картофи: с или без кора?
Вечната дискусия: яжте картофи със или без кора, дори ако са предварително приготвени? Картофите наистина са голям проблем по отношение на този въпрос, тъй като кората на семейство пасльонови съдържа големи количества соланин. Въпреки че има много рецепти, в които са изброени картофите с кожата, определено трябва да обелите картофите. Соланинът не се унищожава чрез кипене на клубените и поради тази причина кората трябва да се отстрани. Следователно трябва да се справите без картофени клинове веднага щом се обелят. Трябва да бъдете особено внимателни с картофи, които изглеждат така.
Картофи
- покълване
- зелено
- снабдени с тъмни петна
- Точките на налягане са видими
Те показват по-високо съдържание на соланин и в зависимост от възрастта дори не трябва да се ядат белени.