4 заместители на солта, които трябва да знаете; tre за здравословно хранене
От Анаис, 02 април 2012 г.
Храната ни със сигурност е твърде солена. Солта присъства навсякъде, в много хранителни продукти. За щастие има сочни заместители, които да го заменят, без да се разочаровате.
Имах право на това всеки път. Когато бях поканен и систематично осолявах ястията си, без дори да съм го опитвал, хората често ме критикуваха или поне повдигаха забележката. Но това е по-силно от нас, нали? Искаме да посолим, защото искаме вкус, това е всичко;)
Но докато изучавах натуропатия, бързо разбрах, че рафинираната бяла сол не е полезна за вашето здраве, което може да причини по-специално сърдечно-съдови и бъбречни заболявания. И още по-лошо, според СЗО, ние бихме били 75% във Франция, за да консумираме повече от 3 пъти максималната препоръчителна норма.
Също така разгледах алтернативи. Не исках да живея на строга диета без сол, скучно и безвкусно. Исках да продължа да ям и да намаля дневния прием на сол, без да съм разочарован. След това избрах няколко диетични промени и други мозъчни трикове:
1. гомасио
Gomasio е сусамова сол. Получава се от лъжица едра морска сол и 6 сусамови семена, което позволява значително да се намалят количествата абсорбирана сол.
Внимавайте да не консумирате 10 пъти повече гомасио, отколкото сте консумирали сол преди. Трябва да признаем, че е много примамливо. Особено обичам да го добавям към моята риба, зеленчуци, салати, дори супа. Това дава малко повече хрупкавост, отколкото солта не предлага.
2. Подправки
Ако добавим толкова много сол, това е така, защото като цяло се опитваме да намерим вкус, истински, вкус, който остава добре в устата. Затова защо го правим със сол? Подправките също правят това много добре и са чудесни за вашето здраве.