4 Въглехидратни митове Лудите диети са накарани да вярват
Въглехидратите трябва да имат твърда кожа.
Тази лоша класификация на макроелементите се дъвче и пръска от десетилетия. Като регистриран диетолог имам чувството, че съм чувал всичко.
Абонирайте се за здравето на мъжете
В зависимост от диетата, на която сте поверили живота си, въглехидратите ви правят дебели, нещастни, диабетици, с риск от сърдечен арест, по милост на тежки стомашно-чревни проблеми, разстроени при болки в стомаха или изпълнени с прилив на кръв като Викинг.
Добре, може би преувеличавам последната. Но все пак - разбирате. И вероятно сте объркани, защото докато една диета ви казва да се храните с ниско съдържание на въглехидрати, друга ви казва да ядете без въглехидрати, а друга казва, че просто трябва да избягвате „лошите“ въглехидрати.
Тук съм, за да помогна за изясняването на всичко това. Честно казано, объркващо е, но само защото лошите диети го правят по този начин. Помислете за това: колкото повече хаос могат да засеят в хранителния пейзаж, толкова повече пари могат да съберат от хора, търсещи бързо решение.
Затова оставих настрана четири от (многото) митове, които съществуват за въглехидратите, с надеждата, че ще видите простите въглехидрати като повече от „добри“ или „лоши“.
Най-много може да спечелите малко повече признателност за въглехидратите.
Най-малкото може да сте малко скептични относно разпадащите се диети, които изваждат името си от калта.
Това съдържание е импортирано от. Можете да намерите същото съдържание в различен формат или да намерите повече информация на сайта.
Мит не. 1: Въглехидратите не са строго необходими, така че нямате нужда от тях.
Сега е подходящ момент да се определи какво означава терминът „от съществено значение“ по отношение на диетата.
„Есенциално“ хранително вещество е хранително вещество, което трябва да консумирате, тъй като тялото ви не произвежда същото хранително вещество.
Натрият например е основно хранително вещество - тялото ви не може да го направи. За сравнение, витамин D не е от съществено значение, защото тялото ви може да го направи.
Да, технически въглехидратите не са от съществено значение, защото тялото ви може да произвежда въглехидрати под формата на глюкоза.
И това е основен проблем, лошите диети могат да обединят двата термина, за да се аргументира, че „не е от съществено значение“ означава „не е важно“.
Въглехидратите са изключително важни по причини, които скоро ще бъдат разгледани.
Мит не. 2: Не се нуждаете от зърнени храни. Можете да получите гориво от други храни.
Тук нуждата не е правилният термин.
Не, няма да умрете, без да ядете зърнени храни (класическа форма на въглехидрати, която лошите диети обичат да клеветят).
Можете да избегнете зърнени продукти, но ако го направите, ще пропуснете основните им предимства.
Качествените зърнени култури са много ефективен източник на глюкоза, който мозъкът, червените кръвни клетки и мускулите използват за енергия. Въпреки че можете да произвеждате глюкоза от неглюкозни източници (като мазнини и дори протеини), тя със сигурност не е толкова ефективна за вашето тяло.
Пълнозърнестите храни също съдържат неразтворими фибри, които ви помагат да поддържате храносмилателния си тракт и да го поддържате редовно. Някои пълнозърнести храни, като овес, съдържат разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта.
И двата вида фибри ви помагат да се чувствате сити, което означава, че ще бъдете по-доволни от това, което сте яли повече, след като сте го изяли.
Мит не. 3: Плодовете и зеленчуците осигуряват всички фибри, от които се нуждаете.
Това, което започна с тенденциите за палео и кето, сега се премести към други диети, които твърдят, че продуктите могат да осигурят всички фибри, от които тялото се нуждае.
Подобно на другите митове, това е наполовина правилно. Възможно е да получите броя грамове фибри, от които се нуждаете, само като консумирате плодове и зеленчуци. Това, което е невъзможно, е да се получи необходимото разнообразие от видове влакна, свързани с оптимално здраве.
„Фибрите са като витамините, защото не всички фибри имат еднакви свойства и затова се нуждаем от различни източници и видове“, казва Джули Милър Джоунс, д-р, уважаван учен и почетен професор от университета „Сейнт Пол“. Катрин, автор на Диетични фибри: Биоактивни въглехидрати за храни и фуражи.
„Докато някои влакна са еднакви, други са уникални по структура и функция. И познай какво? Плодовете и зеленчуците са с ниско съдържание на фибри, казва Джоунс. Например структурата за понижаване на холестерола на B-глюкан, открита в ечемика и овеса, не се среща в плодовете и зеленчуците. „Това е само един от многото примери.
Що се отнася до рака на дебелото черво, голям американски мета-анализ от изследването на медицинските сестри и здравни специалисти показа, че пълнозърнести и зърнени влакна, а не цели фибри, намаляват риска от рак на дебелото черво при мъжете. Друго проучване също показва по-нисък риск от рак на дебелото черво със зърнени влакна и пълнозърнести храни, отколкото с плодове и растителни влакна.
Растителните и плодовите влакна, от друга страна, са свързани с намаляване на инсулта, а зърнените фибри не, така че е важно да се вземе предвид All Fiber. Ключът е разнообразието.
Само 4 процента от американците отговарят на изискванията за влакна. Имаме нужда от повече начини да ядем фибри, не по-малко.
Мит не. 4. Грам за грам, мазнините осигуряват повече енергия от въглехидратите. Тогава защо просто да не се съсредоточим върху мазнините?
"Хм ... бирата ни дава много енергия, така че защо да не пием бира при всяко хранене през деня?" казва Франсис Ларгеман-Рот, диетолог и автор на смутита и сокове: Предотвратяване на изцелението в кухнята.
Смутита и сокове: кухня за предотвратяване на заздравяването
Тя казва, че мазнините могат да бъдат чудесен източник на енергия, мазнините не осигуряват фибри или антиоксиданти, за да поддържат клетките ви здрави. Освен това фибрите не ни помагат да възстановим счупените си мускули.
Нуждаете се от въглехидрати (и протеини), за да правите тези неща.
Това е магията на балансираната диета от въглехидрати, протеини и мазнини - наистина ви помага да покриете всички основни положения.
Няма нито една храна, която да може всичко, но добре балансираната чиния с всяка от тях е идеална за максимизиране на благосъстоянието.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира в тази страница, така че потребителите да могат да предоставят своите имейл адреси. Можете да намерите повече информация за това подобно съдържание на piano.io
Тази област за коментари е създадена и управлявана от трета страна и импортирана на тази страница. Можете да намерите повече информация на техния уебсайт.